Sichuan Style Garlic Pork Slices(蒜泥白肉)

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 400 克 五花肉
  
• 1 黃瓜
  
• 蔥 (裝飾用)
  
• 6 蒜瓣 (剁碎)
  
• 1 青辣椒
  
• 2 小紅辣椒
  
• 1 一大匙辣椒粉
  
• 約30公克熱油
  
• 2 湯匙 豉油
  
• 1 湯匙 蠔油
  
• 鹽
  
• 1 蘋果
  
• 蔥
  
• 生薑
  
• 1 湯匙 米酒
  

步驟

1. 先將五花肉放入冷水中汆燙30分鐘。
   
2. 用冷水沖洗並完全冷卻。也可以放入雪櫃加快冷卻速度。
   
3. 完全冷卻後，切成兩半
   
4. 切成如圖所示的薄片。肉越薄，口感越好。備用
   
5. 用削皮器將黃瓜削成非常薄的片。
   
6. 取一片肉，放上一片黃瓜，然後折起嚟。
   
7. 重複上述步驟製作所有成品，並如圖所示擺放在盤子上，以便更好地展示。
   
8. 然後，在中間放啲額外的黃瓜片作為底座，將中間部分堆疊起嚟，如圖所示。
   
9. 撒上切成薄片的蔥花裝飾
   
10. 至於醬汁，將所有乾料混合在一起即可。
    
11. 倒入熱油，使所有食材散發香味。
    
12. 加入所有液體調味料。然後醬汁就做好了。
    
13. 將醬汁均勻淋在肉上。
    
14. 完成後，上菜享用！
    

Languages

Schweinefleischscheiben mit Knoblauch nach Sichuan-Art - Deutsch (German) version
Rebanadas de cerdo con ajo al estilo Sichuan - Español (Spanish) version
Tranches de porc à l'ail à la sichuanaise - Français (French) version
Irisan Daging Babi Bawang Putih Gaya Sichuan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Fette di maiale all'aglio in stile Sichuan - Italiana (Italian) version
四川風ニンニク豚肉スライス - 日本語 (Japanese) version
사천식 마늘 돼지고기 슬라이스 - 한국인 (Korean) version
หมูสามชั้นผัดกระเทียมสไตล์เสฉวน - แบบไทย (Thai) version
Sichuan Style Garlic Pork Slices(蒜泥白肉) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Sichuan Style Garlic Pork Slices(蒜泥白肉) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version