Tranches de porc à l'ail à la sichuanaise

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Commencez par blanchir la poitrine de porc dans de l'eau froide pendant 30 minutes.
Rincez à l’eau froide et laissez refroidir complètement. Vous pouvez aussi mettre au réfrigérateur pour un refroidissement plus rapide.
Une fois complètement refroidi, coupez-le en deux.
Coupez la viande en fines tranches comme indiqué. Plus la viande est fine, meilleure sera sa texture. Réservez.
Utilisez un éplucheur pour couper les concombres en tranches très fines.
Prenez une tranche de viande, déposez une rondelle de concombre dessus et pliez-la.
Répétez l’opération pour tous les ingrédients et disposez-les sur une assiette comme indiqué pour une meilleure présentation.
Ensuite, placez quelques concombres supplémentaires au centre pour servir de base et empiler la partie centrale comme indiqué.
Garnir d’oignons nouveaux finement émincés
Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients secs.
Versez de l'huile chaude pour parfumer le tout.
Ajoutez ensuite tous les assaisonnements liquides. La sauce est alors prête.
Versez la sauce uniformément sur la viande.
Une fois terminé, servez et dégustez !