椰子豌豆佈丁

這款牛油般柔滑、令人舒適的甜點將豌豆的泥土氣息與椰奶的濃鬱口感融為一體。口感柔滑，略帶甜味，散發淡淡的椰子香味，令人愉悅。它通常可熱飲或冷飲，具有堅果、甜味和牛油味的獨特平衡。

食材

• 去皮豌豆 60克
  
• 玉米澱粉 100克
  
• 全脂或脫脂牛奶 400 毫升
  
• 椰奶 400 毫升
  
• 白糖或原糖 120克
  
• 水 400 毫升
  

步驟

1. 將豌豆洗淨並浸泡過夜，以減少後續的烹飪時間
   
2. 倒掉浸泡豌豆的水。 將浸泡過的豌豆放入半公升滾水中煮 25-30 分鐘，蓋上蓋子以防溢出。
   
3. 將煮熟的豌豆瀝乾水分。 （不要浪費，喝這種富含蛋白質的淡黃色水。）
   
4. 將 400 毫升牛奶、400 毫升椰奶和 100 克玉米澱粉混合在一起。
   
5. 充分攪拌牛奶混合物
   
6. 將水和糖煲滾，直到糖溶解
   
7. 將牛奶混合物逐漸加入煲滾的糖水中，並不斷攪拌，以防止變黃並粘在鍋上
   
8. 當牛奶混合物變稠時，加入豌豆並繼續攪拌 3 分鐘
   
9. 當豌豆混合物徹底混合後關掉火
   
10. 將混合物倒入冷卻的容器中並在室溫下冷卻。放入雪櫃冷藏至少 2 小時。
    
11. 從容器中攞出嚟布丁即可食用
    

Languages

Kokosnuss-Pudding aus gespaltenen Erbsen - Deutsch (German) version
Pudín de guisantes partidos con coco - Española (Spanish) version
Pouding aux pois cassés à la noix de coco - Français (French) version
Puding kacang polong kelapa - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Budino di piselli spezzati al cocco - Italiana (Italian) version
ココナッツとグリーンピースのプリン - 日本語 (Japanese) version
코코넛 완두콩 푸딩 - 한국인 (Korean) version
พุดดิ้งถั่วลันเตามะพร้าว - แบบไทย (Thai) version
椰子豌豆布丁 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
椰子豌豆佈丁 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version