Pouding aux pois cassés à la noix de coco


Pouding aux pois cassés à la noix de coco

Ce dessert crémeux et réconfortant allie le goût terreux des pois cassés à la richesse du lait de coco. Avec sa texture onctueuse et ses notes sucrées, il exhale un subtil parfum de noix de coco, un délice gourmand. Souvent dégusté chaud ou froid, il offre un équilibre unique de saveurs noisetées, sucrées et crémeuses.

Ingrédients

Étapes

  1. Lavez et faites tremper les pois cassés pendant la nuit pour réduire le temps de cuisson ultérieur.
    Lavez et faites tremper les pois cassés pendant la nuit pour réduire le temps de cuisson ultérieur.
  2. Jetez l'eau de trempage des petits pois. Plongez-les dans un demi-litre d'eau bouillante et laissez bouillir 25 à 30 minutes, couvercle entrouvert pour éviter les débordements.
    Jetez l'eau de trempage des petits pois. Plongez-les dans un demi-litre d'eau bouillante et laissez bouillir 25 à 30 minutes, couvercle entrouvert pour éviter les débordements.
  3. Égouttez l’eau des petits pois cuits. (Ne la gaspillez pas, buvez cette eau jaunâtre riche en protéines.)
    Égouttez l’eau des petits pois cuits. (Ne la gaspillez pas, buvez cette eau jaunâtre riche en protéines.)
  4. Mélangez 400 ml de lait, 400 ml de lait de coco et 100 g de fécule de maïs.
    Mélangez 400 ml de lait, 400 ml de lait de coco et 100 g de fécule de maïs.
  5. Bien mélanger le mélange de lait
    Bien mélanger le mélange de lait
  6. Faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous
    Faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous
  7. Ajoutez progressivement le mélange de lait à l'eau sucrée bouillante et continuez à remuer pour éviter qu'il ne brunisse et ne colle à la casserole.
    Ajoutez progressivement le mélange de lait à l'eau sucrée bouillante et continuez à remuer pour éviter qu'il ne brunisse et ne colle à la casserole.
  8. Lorsque le mélange laiteux épaissit, ajoutez les pois cassés et continuez à remuer pendant encore 3 minutes.
    Lorsque le mélange laiteux épaissit, ajoutez les pois cassés et continuez à remuer pendant encore 3 minutes.
  9. Lorsque le mélange de pois est bien mélangé, éteignez le feu.
    Lorsque le mélange de pois est bien mélangé, éteignez le feu.
  10. Verser le mélange dans le récipient refroidi et laisser refroidir à température ambiante. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
    Verser le mélange dans le récipient refroidi et laisser refroidir à température ambiante. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  11. Retirer le pudding du récipient et servir.
    Retirer le pudding du récipient et servir.
Languages
Kokosnuss-Pudding aus gespaltenen Erbsen - Deutsch (German) version
Pudín de guisantes partidos con coco - Española (Spanish) version
Pouding aux pois cassés à la noix de coco - Français (French) version
Puding kacang polong kelapa - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Budino di piselli spezzati al cocco - Italiana (Italian) version
ココナッツとグリーンピースのプリン - 日本語 (Japanese) version
코코넛 완두콩 푸딩 - 한국인 (Korean) version
พุดดิ้งถั่วลันเตามะพร้าว - แบบไทย (Thai) version
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椰子豌豆佈丁 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version