NYC Style Double Chocolate Chip Cookies(紐約雙重巧克力厚曲奇)


NYC Style Double Chocolate Chip Cookies(紐約雙重巧克力厚曲奇)
NYC Style Double Chocolate Chip Cookies(紐約雙重巧克力厚曲奇)

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

步驟

  1. 先將什錦堅果放入焗爐，以 170°C 焗約 8 分鐘。
    先將什錦堅果放入焗爐，以 170°C 焗約 8 分鐘。 先將什錦堅果放入焗爐，以 170°C 焗約 8 分鐘。
  2. 它們應該略呈棕色並散發香味。
    它們應該略呈棕色並散發香味。
  3. 切成小塊，備用。
    切成小塊，備用。
  4. 同樣地，將巧克力棒切成大塊並備用。
    同樣地，將巧克力棒切成大塊並備用。
  5. 在一個乾淨的攪拌碗中，將麵粉、小蘇打粉和泡打粉混合在一起。放在一旁備用。
    在一個乾淨的攪拌碗中，將麵粉、小蘇打粉和泡打粉混合在一起。放在一旁備用。
  6. 在一個大攪拌碗中，加入軟化的黃油（測試黃油是否足夠軟的方法是，如果能輕鬆地用手指按壓黃油，則說明黃油已經軟化好了）。
    在一個大攪拌碗中，加入軟化的黃油（測試黃油是否足夠軟的方法是，如果能輕鬆地用手指按壓黃油，則說明黃油已經軟化好了）。
  7. 加入白糖和紅糖。
    加入白糖和紅糖。
  8. 用電動攪拌器將牛油和糖混合均勻。
    用電動攪拌器將牛油和糖混合均勻。
  9. 將100公克蛋液分次加入麵糊中，每次加入後都要充分攪拌均勻，再加入下一批蛋液。不要一次全部倒入麵糊中。
    將100公克蛋液分次加入麵糊中，每次加入後都要充分攪拌均勻，再加入下一批蛋液。不要一次全部倒入麵糊中。 將100公克蛋液分次加入麵糊中，每次加入後都要充分攪拌均勻，再加入下一批蛋液。不要一次全部倒入麵糊中。 將100公克蛋液分次加入麵糊中，每次加入後都要充分攪拌均勻，再加入下一批蛋液。不要一次全部倒入麵糊中。
  10. 加入所有雞蛋後，你應該會看到類似這樣的稠度。
    加入所有雞蛋後，你應該會看到類似這樣的稠度。
  11. 然後，將裝有乾料的碗過篩到牛油麵糊中。
    然後，將裝有乾料的碗過篩到牛油麵糊中。 然後，將裝有乾料的碗過篩到牛油麵糊中。
  12. 隨後加入可可粉
    隨後加入可可粉
  13. 充分混合至形成麵團。切勿過度揉捏或攪拌。
    充分混合至形成麵團。切勿過度揉捏或攪拌。
  14. 然後依口味加入巧克力片和堅果。
    然後依口味加入巧克力片和堅果。 然後依口味加入巧克力片和堅果。
  15. 之後，將麵團擀成 8 個大小相等的小麵團（我的每個麵團大約 137 克）。
    之後，將麵團擀成 8 個大小相等的小麵團（我的每個麵團大約 137 克）。 之後，將麵團擀成 8 個大小相等的小麵團（我的每個麵團大約 137 克）。
  16. 放入雪櫃冷藏40分鐘使其凝固
    放入雪櫃冷藏40分鐘使其凝固
  17. 將焗爐預熱至180°C，至少預熱15分鐘。
    將焗爐預熱至180°C，至少預熱15分鐘。
  18. 餅乾麵團從雪櫃攞出嚟定型後，轉移到焗盤上。記住餅乾之間要留出足夠的空間，因為它們在焗過程中會膨脹。
    餅乾麵團從雪櫃攞出嚟定型後，轉移到焗盤上。記住餅乾之間要留出足夠的空間，因為它們在焗過程中會膨脹。
  19. 焗 20 分鐘
    焗 20 分鐘
  20. 完成後，待其冷卻變硬後再食用。盡情享用吧！
    完成後，待其冷卻變硬後再食用。盡情享用吧！
Languages
Doppelte Schokoladenkekse nach New Yorker Art - Deutsch (German) version
Galletas con chispas de chocolate doble al estilo de Nueva York - Español (Spanish) version
Cookies double chocolat à la new-yorkaise - Français (French) version
Kue Kering Cokelat Chip Ganda Ala NYC - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Biscotti con doppia goccia di cioccolato in stile newyorkese - Italiana (Italian) version
ニューヨークスタイルのダブルチョコレートチップクッキー - 日本語 (Japanese) version
뉴욕 스타일 더블 초콜릿 칩 쿠키 - 한국인 (Korean) version
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสองชั้นสไตล์นิวยอร์ก - แบบไทย (Thai) version
NYC Style Double Chocolate Chip Cookies(纽约双重巧克力厚曲奇) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
NYC Style Double Chocolate Chip Cookies(紐約雙重巧克力厚曲奇) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version