NYC Style Double Chocolate Chip Cookies(纽约双重巧克力厚曲奇)


NYC Style Double Chocolate Chip Cookies(纽约双重巧克力厚曲奇)
NYC Style Double Chocolate Chip Cookies(纽约双重巧克力厚曲奇)

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

步骤

  1. 首先将什锦坚果放入烤箱，以 170°C 烘烤约 8 分钟。
    首先将什锦坚果放入烤箱，以 170°C 烘烤约 8 分钟。 首先将什锦坚果放入烤箱，以 170°C 烘烤约 8 分钟。
  2. 它们应该略呈棕色并散发香味。
    它们应该略呈棕色并散发香味。
  3. 切成小块，备用。
    切成小块，备用。
  4. 同样地，将巧克力棒切成大块并备用。
    同样地，将巧克力棒切成大块并备用。
  5. 在一个干净的搅拌碗中，将面粉、小苏打和泡打粉混合在一起。放在一旁备用。
    在一个干净的搅拌碗中，将面粉、小苏打和泡打粉混合在一起。放在一旁备用。
  6. 在一个大搅拌碗中，加入软化的黄油（测试黄油是否足够软的方法是，如果能很轻松地用手指按压黄油，则说明黄油已经软化好了）。
    在一个大搅拌碗中，加入软化的黄油（测试黄油是否足够软的方法是，如果能很轻松地用手指按压黄油，则说明黄油已经软化好了）。
  7. 加入白糖和红糖。
    加入白糖和红糖。
  8. 用电动搅拌器将黄油和糖混合均匀。
    用电动搅拌器将黄油和糖混合均匀。
  9. 将100克蛋液分次加入面糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀，然后再加入下一批蛋液。不要一次性全部倒入面糊中。
    将100克蛋液分次加入面糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀，然后再加入下一批蛋液。不要一次性全部倒入面糊中。 将100克蛋液分次加入面糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀，然后再加入下一批蛋液。不要一次性全部倒入面糊中。 将100克蛋液分次加入面糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀，然后再加入下一批蛋液。不要一次性全部倒入面糊中。
  10. 加入所有鸡蛋后，你应该看到类似这样的稠度。
    加入所有鸡蛋后，你应该看到类似这样的稠度。
  11. 然后，将装有干料的碗过筛到黄油面糊中。
    然后，将装有干料的碗过筛到黄油面糊中。 然后，将装有干料的碗过筛到黄油面糊中。
  12. 随后加入可可粉
    随后加入可可粉
  13. 充分混合直至形成面团。切勿过度揉捏或搅拌。
    充分混合直至形成面团。切勿过度揉捏或搅拌。
  14. 然后根据口味加入巧克力片和坚果。
    然后根据口味加入巧克力片和坚果。 然后根据口味加入巧克力片和坚果。
  15. 之后，将面团擀成 8 个大小相等的小面团（我的每个面团大约 137 克）。
    之后，将面团擀成 8 个大小相等的小面团（我的每个面团大约 137 克）。 之后，将面团擀成 8 个大小相等的小面团（我的每个面团大约 137 克）。
  16. 放入冰箱冷藏40分钟使其凝固
    放入冰箱冷藏40分钟使其凝固
  17. 将烤箱预热至180°C，至少预热15分钟。
    将烤箱预热至180°C，至少预热15分钟。
  18. 饼干面团从冰箱取出定型后，转移到烤盘上。记住饼干之间要留出足够的空间，因为它们在烘烤过程中会膨胀。
    饼干面团从冰箱取出定型后，转移到烤盘上。记住饼干之间要留出足够的空间，因为它们在烘烤过程中会膨胀。
  19. 烘烤 20 分钟
    烘烤 20 分钟
  20. 完成后，待其冷却变硬后再食用。尽情享用吧！
    完成后，待其冷却变硬后再食用。尽情享用吧！
Languages
Doppelte Schokoladenkekse nach New Yorker Art - Deutsch (German) version
Galletas con chispas de chocolate doble al estilo de Nueva York - Español (Spanish) version
Cookies double chocolat à la new-yorkaise - Français (French) version
Kue Kering Cokelat Chip Ganda Ala NYC - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Biscotti con doppia goccia di cioccolato in stile newyorkese - Italiana (Italian) version
ニューヨークスタイルのダブルチョコレートチップクッキー - 日本語 (Japanese) version
뉴욕 스타일 더블 초콜릿 칩 쿠키 - 한국인 (Korean) version
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสองชั้นสไตล์นิวยอร์ก - แบบไทย (Thai) version
NYC Style Double Chocolate Chip Cookies(纽约双重巧克力厚曲奇) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
NYC Style Double Chocolate Chip Cookies(紐約雙重巧克力厚曲奇) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version