三文魚頭殼豆腐湯

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 三文魚頭一個
  
• 600 克 少吃海鮮
  
• 1 切 切成小塊的軟豆腐
  
• 2 英吋 生薑和2根香菜葉
  
• 炸魚頭用的油
  
• 1 湯匙 鹽
  
• 1200 毫升 空氣

步驟

1. 烹飪前將珊瑚浸泡並加入一湯匙鹽以保持其活力。
   
2. 根據口味將魚頭切成幾塊。
   
3. 洗淨魚頭
   
4. 過濾排水
   
5. 根據口味將豆腐切成幾塊。
   
6. 將薑去皮，香菜葉洗淨
   
7. 然後根據口味將薑切成幾塊，將香菜葉切碎。
   
8. 洗淨蛤蜊，
   
9. 瀝乾
   
10. 在鍋中加入 1 公升水，
    
11. 蓋上鍋蓋，將水煲滾
    
12. 加入貽貝
    
13. 然後轉小火煮幾秒鐘，不要煮太久，去掉沙子。
    
14. 拿起蛤蜊
    
15. 瀝乾
    
16. 準備一個鍋，加入1200毫升水
    
17. 蓋上鍋蓋，等水煲滾後，我們繼續
    
18. 加熱鍋
    
19. 2大匙油
    
20. 油熱後，逐一放入魚頭。
    
21. 靜置幾分鐘，然後
    
22. 返回
    
23. 加入薑片
    
24. 將魚頭煎熟
    
25. 水煲滾
    
26. 在放魚頭的鍋子裡加入熱水，水要熱到湯呈白色，不透明，不要關火，在鍋裡煮一會兒，
    
27. 倒入鍋中
    
28. 蓋上鍋蓋繼續煮，煮二十分鐘，大火5分鐘，小火15分鐘
    
29. 丟棄浮油
    
30. 加入貽貝
    
31. 加入蛤蜊後用大火
    
32. 煮一會兒後，我們加入
    
33. 加入豆腐，煮1-2分鐘，加入1/4茶匙鹽
    
34. 加入切碎的香菜葉，然後關火。
    
35. 蛤蜊三文魚頭湯已準備好上桌
    

Languages

Lachskopf- und Muschelsuppe mit Tofu - Deutsch (German) version
Sopa de cabeza y concha de salmón con tofu - Española (Spanish) version
Soupe de tête et de carapace de saumon au tofu - Français (French) version
Sup kepala dan cangkang salmon dengan tahu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
zuppa di teste e gusci di salmone con tofu - Italiana (Italian) version
サーモンの頭と殻の豆腐スープ - 日本語 (Japanese) version
연어 머리와 껍질 두부 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปหัวปลาแซลมอนและเปลือกกับเต้าหู้ - แบบไทย (Thai) version
三文鱼头壳豆腐汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
三文魚頭殼豆腐湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version