印尼仁當牛肉

現代版仁當牛肉，融合了傳統仁當香料的鮮美與柔滑濃鬱的口感。牛肉經過精心烹調，直到香料充分吸收，再加入柔滑的牛油，帶嚟細膩的口感，並散發出羅勒和青檸的清新香氣。最終成品：仁當風味濃鬱，香氣四溢，每一口都令人回味無窮——是家庭聚餐的完美之選。

食材

• 500 克 牛肉
  
• 1 仁當麵食包 (75克)
  
• 加入幾片羅勒葉嚟為菜餚增添風味並作為裝飾。
• 45 毫升 全能牛油
  
• 額外香料 1 顆酸橙、2 顆紅蔥頭、5 瓣大蒜、5 顆紅辣椒和幾片酸橙葉
  
• 45 毫升 空氣
• 2 湯匙 用於炒香料的油
  

步驟

1. 將牛肉切成薄片或根據口味切成薄片，然後加入 1/2 湯匙小蘇打並揉捏直至混合均勻。
   
2. 加入足夠的水浸泡，浸泡20分鐘，去除腥味，使肉質快熟、嫩滑。
   
3. 在等待肉的時候，我們做調味料，剝掉蔥和大蒜，然後洗淨所有額外的調味料
   
4. 將大蒜和紅蔥頭磨碎
   
5. 磨後
   
6. 洗淨羅勒葉
   
7. 20分鐘後，我們洗淨並瀝乾
   
8. 開始烹調，加熱鍋並加入2湯匙油。
   
9. 油熱後，加入蒜末和蔥頭，炒香。
   
10. 加幾片青檸葉。我用的是乾燥青檸葉。如果你有新鮮的，味道會更好，也更香。
    
11. 加入牛肉
    
12. 炒至水出嚟，然後加入一包完整的仁當醬調味料（75克）
    
13. 攪拌至均勻混合
    
14. 蓋上蓋子，小火煮。
    
15. 20分鐘後，加入45毫升萬用牛油和45毫升水，然後再次攪拌。
    
16. 我們將辣椒切碎並加入（如果您不喜歡吃辣，可以不加辣椒，因為速溶調味料已經有完整的香料了）
    
17. 加入 1 茶匙卡斯圖裡檸檬汁
    
18. 再煮1-2分鐘
    
19. 加入羅勒葉，攪拌並關火。
    
20. 牛肉仁當已準備好上桌，這是 3 人份的。
    

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