rendang di manzo indonesiano

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Passaggi

Tagliare la carne di manzo a fettine sottili o a piacere, quindi aggiungere 1/2 cucchiaio di bicarbonato e impastare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Aggiungere acqua a sufficienza per l'ammollo, lasciare in ammollo per 20 minuti per eliminare l'odore e far sì che la carne cuocia velocemente e sia tenera.
Mentre aspettiamo la carne, prepariamo il condimento, sbucciamo lo scalogno e l'aglio poi laviamo tutti i condimenti aggiuntivi
Grattugiare l'aglio e lo scalogno
Dopo essere stato grattugiato
Lavare le foglie di basilico
Dopo 20 minuti laviamo e scoliamo
Iniziamo la cottura, scaldiamo la padella e aggiungiamo 2 cucchiai di olio.
quando l'olio è caldo, aggiungere l'aglio e lo scalogno tritati finemente e far rosolare finché non saranno profumati.
Aggiungete qualche foglia di lime. Io uso foglie di lime secche. Se ne avete di fresche, sarà più buono e profumato, ragazzi.
Aggiungere la carne di manzo
Soffriggere finché l'acqua non fuoriesce, quindi aggiungere una bustina di condimento completo per pasta rendang (75 g)
mescolare fino a ottenere un composto omogeneo
Coprire e cuocere a fuoco basso.
Dopo 20 minuti, aggiungere 45 ml di panna e 45 ml di acqua, quindi mescolare nuovamente.
Tagliamo i peperoncini e li aggiungiamo (se non vi piace il cibo piccante, potete anche omettere i peperoncini, perché il condimento istantaneo contiene già tutte le spezie)
aggiungere 1 cucchiaino di succo di limone kasturi
Cuocere per altri 1-2 minuti
Aggiungere le foglie di basilico, mescolare e spegnere il fuoco.
Il rendang di manzo è pronto per essere servito, per 3 persone.