蘿蔔牛腩


蘿蔔牛腩

1.將牛腩切塊，大火煮後加入薑片，放入牛腩，小火煮10分鐘。瀝乾並沖洗以備後用。 2.將蘿蔔去皮、切塊。放在一邊。 3.鍋內倒油燒熱，爆香薑片，蔥段，蒜片，八角，香葉，放入牛肉末，炒香。 4.加入白蘿蔔、蠔油、少許糖和豉油，炒勻，加足量水，煲滾。 5. 調低火候，蓋上鍋蓋，汆煮 20 分鐘，直到醬汁收乾。關掉火，焗15分鐘。然後，再用小火煮20分鐘，關火，再煮15分鐘。

食材

步驟

  1. 牛腩切塊，大火煲滾，加薑片，放入牛腩，小火煮10分鐘。瀝乾並沖洗以備後用。 將蘿蔔削皮並切成塊狀。放在一邊。 鍋內熱油，爆香薑片，八角，香葉，放入牛肉末，炒香。
    牛腩切塊，大火煲滾，加薑片，放入牛腩，小火煮10分鐘。瀝乾並沖洗以備後用。 將蘿蔔削皮並切成塊狀。放在一邊。 鍋內熱油，爆香薑片，八角，香葉，放入牛肉末，炒香。
  2. 加入白蘿蔔、蠔油、少許糖和豉油，炒勻，煲滾。 調低火候，蓋上鍋蓋，煮 20 分鐘，直到醬汁減少。關掉火，焗15分鐘。然後再用小火煮20分鐘，關火，再煮15分鐘。
    加入白蘿蔔、蠔油、少許糖和豉油，炒勻，煲滾。 調低火候，蓋上鍋蓋，煮 20 分鐘，直到醬汁減少。關掉火，焗15分鐘。然後再用小火煮20分鐘，關火，再煮15分鐘。
  3. 結束！
    結束！
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