เนื้ออกวัวกับหัวผักกาด

1. หั่นเนื้อหน้าอกวัวเป็นชิ้น นำไปต้มด้วยไฟแรง ใส่ขิงหั่นบางๆ ใส่เนื้อหน้าอกวัวลงไป เคี่ยวประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำและล้างออกเพื่อใช้ในภายหลัง 2. ปอกเปลือกหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นชิ้น พักไว้ 3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดขิงซอย ต้นหอม กระเทียม โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน ใส่เนื้อสับ ผัดจนมีกลิ่นหอม 4. ใส่หัวไชเท้าขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลเล็กน้อย และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำให้พอท่วม นำไปต้มให้เดือด 5. ลดไฟ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที จนซอสลดลง ปิดไฟแล้วอบประมาณ 15 นาที จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกครั้งประมาณ 20 นาที ปิดไฟแล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 15 นาที

วัตถุดิบ

• เซอร์ลอยน์
  
• หัวผักกาด
  
• กระเทียม (ต้นหอมซอย ขิงซอย)
  
• โป๊ยกั๊ก (ใบกระวาน)
  
• ซอสหอยนางรม (ซีอิ๊วขาว น้ำตาลนิดหน่อย)
  

ขั้นตอน

1. หั่นเนื้อหน้าอกวัวเป็นชิ้น นำไปต้มจนเดือด ใส่ขิงหั่นบางๆ ใส่เนื้อหน้าอกวัวลงไป เคี่ยวประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำและล้างออกเพื่อใช้ในภายหลัง ปอกเปลือกหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นชิ้น พักไว้ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดขิงหั่นแว่น โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน ใส่เนื้อสับ ผัดจนมีกลิ่นหอม
   
2. ใส่หัวไชเท้าขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลเล็กน้อย และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันแล้วต้มให้เดือด ลดไฟ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที จนซอสลดลง ปิดไฟแล้วอบประมาณ 15 นาที จากนั้นต้มต่ออีกประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ปิดไฟเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
   
3. เสร็จ!
   

Languages

Rinderbrust mit Steckrüben - Deutsch (German) version
Beef brisket with turnips - English version
Pechuga de res con nabos - Española (Spanish) version
Poitrine de bœuf aux navets - Français (French) version
Petto di manzo con rape - Italiana (Italian) version
牛ブリスケットとカブ - 日本語 (Japanese) version
순무를 곁들인 쇠고기 양지머리 - 한국인 (Korean) version
เนื้ออกวัวกับหัวผักกาด - แบบไทย (Thai) version
萝卜牛腩 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蘿蔔牛腩 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version