冬菇，瑤柱，排骨節瓜湯

冬菇，瑤柱，排骨節瓜湯是夏日的一道最佳湯飲，冬菇的香味，瑤柱加排骨的甜味浸入節瓜里，湯非常鮮甜，飲完回味無窮。

食材

• 2 條節瓜
  
• 6 隻 乾冬菇
  
• 500 克 排骨
  
• 10 克 瑤柱
  
• 2 小塊姜
  
• 適量鹽
  

步驟

1. 姜拍扁
   
2. 冬菇用生粉清洗乾淨
   
3. 洗乾淨後用清水浸住冬菇至冬菇浸軟
   
4. 將冬菇一開二
   
5. 瑤瑤柱洗乾淨，用清水浸住
   
6. 節瓜去皮
   
7. 將節瓜切片
   
8. 將煲裝凍水放入排骨出水
   
9. 蓋上等水滾
   
10. 水滾2分鐘之後倒出排骨
    
11. 再洗多幾次排骨放碟備用
    
12. 煲里倒入2500毫升水，將姜，冬菇，浸好嘅瑤柱倒入一齊煲至水滾。（浸過冬菇和瑤柱的水一齊倒入煲）
    
13. 水滾加入洗乾淨嘅排骨
    
14. 蓋上中火煲30分鐘再轉細火煲20分鐘
    
15. 最後倒入切好的節瓜煲5分鐘落鹽
    
16. 排骨節瓜湯完成
    

Languages

Pilz-, Jakobsmuschel-, Schweinerippchen- und Wintermelonensuppe - Deutsch (German) version
Mushroom, scallop, pork ribs and winter melon soup - English version
Sopa de champiñones, vieiras, costillas de cerdo y melón de invierno - Española (Spanish) version
Soupe aux champignons, pétoncles, côtes de porc et melon d'hiver - Français (French) version
Sup jamur, kerang, iga babi dan labu siam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di funghi, capesante, costine di maiale e melone invernale - Italiana (Italian) version
きのこ、ホタテ、豚スペアリブ、冬瓜のスープ - 日本語 (Japanese) version
버섯, 가리비, 돼지갈비, 동과수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปเห็ด หอยเชลล์ ซี่โครงหมู และแตงโม - แบบไทย (Thai) version
冬菇，瑶柱，排骨节瓜汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version