ซุปเห็ด หอยเชลล์ ซี่โครงหมู และแตงโม

ซุปเห็ด หอยเชลล์ ซี่โครงหมู และฟักทอง เป็นซุปที่อร่อยที่สุดในช่วงฤดูร้อน กลิ่นหอมของเห็ดและความหอมหวานของหอยเชลล์และซี่โครงหมูแช่อยู่ในน้ำเต้า น้ำซุปสดหวานมากอร่อยมาก

วัตถุดิบ

• 2 สควอช
  
• 6 ตัว เห็ดแห้ง
  
• 500 กรัม ซี่โครง
  
• 10 กรัม หอยเชลล์แห้ง
  
• 2 ขิงชิ้นเล็ก
  
• เกลือตามชอบ
  

ขั้นตอน

1. ตบขิง
   
2. ล้างเห็ดด้วยแป้งข้าวโพด
   
3. ล้างเห็ดแช่น้ำสะอาดจนนิ่ม
   
4. ตัดเห็ดออกเป็นครึ่งหนึ่ง
   
5. ล้างหอยเชลล์และแช่ไว้ในน้ำสะอาด
   
6. ปอกเปลือกแตงโม
   
7. หั่นบวบ
   
8. ใส่น้ำเย็นในหม้อลงไปในซี่โครง
   
9. ปิดฝาแล้วรอให้น้ำเดือด
   
10. หลังจากน้ำเดือดประมาณ 2 นาที เทซี่โครงออก
    
11. ล้างซี่โครงหลายๆ ครั้งแล้ววางบนจานเพื่อใช้ในภายหลัง
    
12. เทน้ำ 2500 มล. ลงในหม้อ เทขิง เห็ด และเห็ดที่แช่ไว้เข้าด้วยกัน ต้มจนน้ำเดือด (เทน้ำที่แช่เห็ดและเห็ดฟางลงในหม้อพร้อมกัน)
    
13. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ซี่โครงที่ล้างแล้วลงไป
    
14. ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นลดไฟลงแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
    
15. สุดท้ายเทแตงโมหั่นเต๋าลงในหม้อแล้วเติมเกลือลงไปประมาณ 5 นาที
    
16. ซุปซี่โครงหมูและแตงโมพร้อมแล้ว
    

Languages

Pilz-, Jakobsmuschel-, Schweinerippchen- und Wintermelonensuppe - Deutsch (German) version
Mushroom, scallop, pork ribs and winter melon soup - English version
Sopa de champiñones, vieiras, costillas de cerdo y melón de invierno - Española (Spanish) version
Soupe aux champignons, pétoncles, côtes de porc et melon d'hiver - Français (French) version
Sup jamur, kerang, iga babi dan labu siam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di funghi, capesante, costine di maiale e melone invernale - Italiana (Italian) version
きのこ、ホタテ、豚スペアリブ、冬瓜のスープ - 日本語 (Japanese) version
버섯, 가리비, 돼지갈비, 동과수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปเห็ด หอยเชลล์ ซี่โครงหมู และแตงโม - แบบไทย (Thai) version
冬菇，瑶柱，排骨节瓜汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version