三色肉末燴

這道菜以薯仔、胡蘿蔔切丁，搭配肉末同炒，裹滿濃鬱醬汁。紅、黃、棕三色交織，視覺誘人。入口薯仔綿軟、胡蘿蔔微脆，肉末鮮香，鹹香入味，是下飯又家常的美味。

食材

• 肉200克
  
• 薯仔150克，胡蘿蔔100克， 兩條蔥。 。
  
• 豉油15克
  
• 蠔油10克
  
• 食鹽少許
  
• 澱粉15克
  
• 白糖少許
  
• 1 匙豆瓣醬
  

步驟

1. 肉切末
   
2. 薯仔紅蘿蔔切小方塊。
   
3. 蔥切小段要用。
   
4. 調味汁倒半碗清水，放生抽，蠔油，澱粉，白糖，少許鹽攪拌均勻備用。
   
5. 水開下薯仔，紅蘿蔔煮熟。
   
6. 撈起倒入盤裡待用
   
7. 鍋子熱放肉末炒出油汁
   
8. 加薑蔥豆瓣醬炒香。
   
9. 倒入備好的料汁滑動均勻
   
10. 加入熟青豆咕咚一會兒即可。
    
11. 出鍋裝碟，三色肉末燴就做好了。
    

Languages

Dreifarbiger Hackfleischeintopf - Deutsch (German) version
Three-color minced meat stew - English version
Guiso de carne picada de tres colores - Española (Spanish) version
Ragoût de viande hachée tricolore - Français (French) version
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stufato di carne macinata tricolore - Italiana (Italian) version
三色ひき肉シチュー - 日本語 (Japanese) version
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