快手易做的茄汁燜玉子豆腐


快手易做的茄汁燜玉子豆腐

家裡孩子就好這口！酸甜味兒特開胃，一吃就停不下嚟，配著米飯，能炫好幾碗，妥妥的下飯神器，廚房小白都能做，孩子準能把盤子都舔乾淨 ！

食材

步驟

  1. 處理玉子豆腐：把每條玉子豆腐從包裝中間切開攞出嚟，再切成 4 塊，放一旁備用 。
    處理玉子豆腐：把每條玉子豆腐從包裝中間切開攞出嚟，再切成 4 塊，放一旁備用 。
  2. 裹澱粉：取適量澱粉，把切好的豆腐塊放入，讓每塊都均勻裹上澱粉，這樣煎的時候不易碎 。
    裹澱粉：取適量澱粉，把切好的豆腐塊放入，讓每塊都均勻裹上澱粉，這樣煎的時候不易碎 。
  3. 切配蔥花：小蔥洗淨，切成蔥末，蔥白和蔥綠分開（蔥白用於爆香，蔥綠最後點綴） 。
    切配蔥花：小蔥洗淨，切成蔥末，蔥白和蔥綠分開（蔥白用於爆香，蔥綠最後點綴） 。
  4. 茄汁：碗裡加 3 匙番茄醬、1 匙生抽、1 匙蠔油、1 匙澱粉、2 匙白醋、2 匙白糖，倒入 100 - 150ml 飲用水，攪拌均勻，料汁就調好啦 。
    茄汁：碗裡加 3 匙番茄醬、1 匙生抽、1 匙蠔油、1 匙澱粉、2 匙白醋、2 匙白糖，倒入 100 - 150ml 飲用水，攪拌均勻，料汁就調好啦 。 茄汁：碗裡加 3 匙番茄醬、1 匙生抽、1 匙蠔油、1 匙澱粉、2 匙白醋、2 匙白糖，倒入 100 - 150ml 飲用水，攪拌均勻，料汁就調好啦 。 茄汁：碗裡加 3 匙番茄醬、1 匙生抽、1 匙蠔油、1 匙澱粉、2 匙白醋、2 匙白糖，倒入 100 - 150ml 飲用水，攪拌均勻，料汁就調好啦 。
  5. 煎玉子豆腐：熱鍋倒 1 匙食用油，小火加熱，油熱後放入裹好澱粉的豆腐塊，小火慢煎，別頻繁翻動，煎到表面金黃，盛出嚟備用 。
    煎玉子豆腐：熱鍋倒 1 匙食用油，小火加熱，油熱後放入裹好澱粉的豆腐塊，小火慢煎，別頻繁翻動，煎到表面金黃，盛出嚟備用 。 煎玉子豆腐：熱鍋倒 1 匙食用油，小火加熱，油熱後放入裹好澱粉的豆腐塊，小火慢煎，別頻繁翻動，煎到表面金黃，盛出嚟備用 。
  6. 炒香汆煮：鍋裡放1匙油，放入蔥白小火炒出香味，接著倒入調好的料汁，中小火煮至料汁微微冒泡、變濃稠啲。
    炒香汆煮：鍋裡放1匙油，放入蔥白小火炒出香味，接著倒入調好的料汁，中小火煮至料汁微微冒泡、變濃稠啲。 炒香汆煮：鍋裡放1匙油，放入蔥白小火炒出香味，接著倒入調好的料汁，中小火煮至料汁微微冒泡、變濃稠啲。
  7. 把煎好的豆腐放入，輕輕翻動，讓豆腐裹滿料汁，煮 1 - 2 分鐘入味 。關火，把豆腐連同料汁裝盤，撒上蔥綠末，酸甜嫩滑的茄汁玉子豆腐就完成咯 。
    把煎好的豆腐放入，輕輕翻動，讓豆腐裹滿料汁，煮 1 - 2 分鐘入味 。關火，把豆腐連同料汁裝盤，撒上蔥綠末，酸甜嫩滑的茄汁玉子豆腐就完成咯 。 把煎好的豆腐放入，輕輕翻動，讓豆腐裹滿料汁，煮 1 - 2 分鐘入味 。關火，把豆腐連同料汁裝盤，撒上蔥綠末，酸甜嫩滑的茄汁玉子豆腐就完成咯 。 把煎好的豆腐放入，輕輕翻動，讓豆腐裹滿料汁，煮 1 - 2 分鐘入味 。關火，把豆腐連同料汁裝盤，撒上蔥綠末，酸甜嫩滑的茄汁玉子豆腐就完成咯 。
Languages
Schnell und einfach zuzubereiten Tomatensauce geschmort mit Ei und Tofu - Deutsch (German) version
Quick and easy to make tomato sauce stewed with egg and tofu - English version
Salsa de tomate guisada con huevo y tofu, rápida y fácil de hacer - Española (Spanish) version
Rapide et facile à préparer, sauce tomate mijotée avec œuf et tofu - Français (French) version
Saus tomat rebus dengan telur dan tahu yang mudah dan cepat dibuat - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Salsa di pomodoro stufata con uovo e tofu, facile e veloce da preparare - Italiana (Italian) version
卵と豆腐を煮込んだトマトソースは簡単に作れます - 日本語 (Japanese) version
계란과 두부를 넣어 토마토 소스를 끓이는 간단하고 빠른 요리 - 한국인 (Korean) version
ทำซอสมะเขือเทศตุ๋นกับไข่และเต้าหู้ได้ง่ายและรวดเร็ว - แบบไทย (Thai) version
快手易做的茄汁燜玉子豆腐 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version