ทำซอสมะเขือเทศตุ๋นกับไข่และเต้าหู้ได้ง่ายและรวดเร็ว

ลูกๆ ของฉันชอบเมนูนี้มาก! รสชาติเปรี้ยวอมหวานชวนรับประทานมาก หยุดกินไม่ได้เลย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ทานได้หลายชามเลย เหมาะเป็นเครื่องเคียงกับข้าวสวย แม้แต่มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้ เด็กๆ จะต้องเลียจานจนเกลี้ยงแน่นอน!

วัตถุดิบ

• เต้าหู้ไข่ 3 ชิ้น
  
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 40 กรัม)
  
• แป้งมัน 1 ช้อน (ประมาณ 10 กรัม)
  
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 15 กรัม)
  
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 10 กรัม)
  
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 25 กรัม)
  
• น้ำส้มสายชูขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 25 กรัม)
  
• น้ำ (100-150 มล.)
  

ขั้นตอน

1. ตัดทามาโกะยากิแต่ละเส้นตรงกลางบรรจุภัณฑ์ จากนั้นนำออก หั่นเป็น 4 ชิ้น แล้วพักไว้
   
2. นำแป้งมาปริมาณที่เหมาะสมแล้วใส่เต้าหู้ที่หั่นแล้วลงไป โดยให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นเคลือบด้วยแป้งอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้แตกง่ายเมื่อทอด
   
3. ล้างหอมแดงและหั่นเป็นชิ้น แยกหอมแดงส่วนขาวและเขียวออกจากกัน (ส่วนขาวไว้ผัด ส่วนเขียวไว้ตกแต่ง)
   
4. เตรียมซอสมะเขือเทศโดยใส่ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน ซอสหอยนางรม 1 ช้อน แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อน น้ำส้มสายชูขาว 2 ช้อน และน้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนลงในชาม เติมน้ำดื่ม 100-150 มล. คนให้เข้ากัน แค่นี้ซอสก็พร้อมรับประทาน
   
5. ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อน ตั้งไฟอ่อน พอน้ำมันร้อน ใส่เต้าหู้ที่คลุกแป้งแล้วลงไปผัดด้วยไฟอ่อน อย่าคนบ่อยจนหน้าเต้าหู้เป็นสีเหลืองทอง ยกลงจากกระทะ พักไว้
   
6. ผัดและเคี่ยว : ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ใส่ต้นหอมลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม จากนั้นเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ผัดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนจนซอสเดือดเล็กน้อยและข้นขึ้น
   
7. ใส่เต้าหู้ทอดลงไป พลิกกลับด้านเบาๆ ให้เคลือบด้วยซอส ผัดประมาณ 1-2 นาที ปิดไฟ จัดเต้าหู้และซอสใส่จาน โรยต้นหอมซอย แค่นี้ก็พร้อมทาน เต้าหู้ไข่ราดซอสมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
   

Languages

Schnell und einfach zuzubereiten Tomatensauce geschmort mit Ei und Tofu - Deutsch (German) version
Quick and easy to make tomato sauce stewed with egg and tofu - English version
Salsa de tomate guisada con huevo y tofu, rápida y fácil de hacer - Española (Spanish) version
Rapide et facile à préparer, sauce tomate mijotée avec œuf et tofu - Français (French) version
Saus tomat rebus dengan telur dan tahu yang mudah dan cepat dibuat - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Salsa di pomodoro stufata con uovo e tofu, facile e veloce da preparare - Italiana (Italian) version
卵と豆腐を煮込んだトマトソースは簡単に作れます - 日本語 (Japanese) version
계란과 두부를 넣어 토마토 소스를 끓이는 간단하고 빠른 요리 - 한국인 (Korean) version
ทำซอสมะเขือเทศตุ๋นกับไข่และเต้าหู้ได้ง่ายและรวดเร็ว - แบบไทย (Thai) version
快手易做的茄汁燜玉子豆腐 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version