韓國泡菜餅


韓國泡菜餅
韓國泡菜餅

這道韓國泡菜餅,真的是小白閉眼都能學會的神仙美味!就沖這簡單程度和地道味道,你必須得會! 它的辣度非常溫和,是帶著鮮爽的微辣,完全不沖人。泡菜的酸香和麵糊的焦香完美融合,外脆裡軟,咬下去滿是發酵的鮮爽。味道和在韓國當地吃的一模一樣,不用特意找韓料店,在家10分鐘就能復刻。 剛出鍋時香氣直鑽鼻腔,空口吃就足夠解饞,不管是當早餐還是宵夜都合適。這種接地氣的美味,誰吃了都得誇一句「太對味兒了」!

食材

步驟

  1. 備冰水: 先把冰水提前備好,60-65克就行,不夠後面再補。
    備冰水: 先把冰水提前備好,60-65克就行,不夠後面再補。
  2. 切泡菜: 把韓國泡菜切成碎末,放進盆子裡。
    切泡菜: 把韓國泡菜切成碎末,放進盆子裡。
  3. 加粉類: 倒入薯仔澱粉和中筋麵粉,用筷子先拌一拌。
    加粉類: 倒入薯仔澱粉和中筋麵粉,用筷子先拌一拌。
  4. 調麵糊: 倒入準備好的冰水,攪拌成均勻的麵糊。如果太稠就加點水,太稀就補點粉,調到舀起嚟能順滑滴落的狀態就可以了。 (千萬,千萬,千萬不要加蛋)
    調麵糊: 倒入準備好的冰水,攪拌成均勻的麵糊。如果太稠就加點水,太稀就補點粉,調到舀起嚟能順滑滴落的狀態就可以了。 (千萬,千萬,千萬不要加蛋) 調麵糊: 倒入準備好的冰水,攪拌成均勻的麵糊。如果太稠就加點水,太稀就補點粉,調到舀起嚟能順滑滴落的狀態就可以了。 (千萬,千萬,千萬不要加蛋)
  5. 炸麵餅: 鍋裡多倒點油燒熱,舀一匙麵糊倒進去,用鏟子輕輕攤成圓餅。煎到一面定型、邊緣金黃,就可以翻面煎另一面,直到兩面都焦香酥脆。
    炸麵餅: 鍋裡多倒點油燒熱,舀一匙麵糊倒進去,用鏟子輕輕攤成圓餅。煎到一面定型、邊緣金黃,就可以翻面煎另一面,直到兩面都焦香酥脆。 炸麵餅: 鍋裡多倒點油燒熱,舀一匙麵糊倒進去,用鏟子輕輕攤成圓餅。煎到一面定型、邊緣金黃,就可以翻面煎另一面,直到兩面都焦香酥脆。
  6. 出鍋開吃: 剛煎好的泡菜餅滋滋冒熱氣,金黃焦脆裹著軟嫩內裡。舉著手機想拍照,鼻尖被酸香勾得直饞,我沒忍住抓起一塊,指尖燙得發顫,塞進嘴裡又燙得直哈氣(我真的好燙呀😂),外皮焦香、內裡酸爽,味道和在韓國吃的一模一樣! 這麼簡單的美味,我不允許你不會!
    出鍋開吃: 剛煎好的泡菜餅滋滋冒熱氣,金黃焦脆裹著軟嫩內裡。舉著手機想拍照,鼻尖被酸香勾得直饞,我沒忍住抓起一塊,指尖燙得發顫,塞進嘴裡又燙得直哈氣(我真的好燙呀😂),外皮焦香、內裡酸爽,味道和在韓國吃的一模一樣! 這麼簡單的美味,我不允許你不會! 出鍋開吃: 剛煎好的泡菜餅滋滋冒熱氣,金黃焦脆裹著軟嫩內裡。舉著手機想拍照,鼻尖被酸香勾得直饞,我沒忍住抓起一塊,指尖燙得發顫,塞進嘴裡又燙得直哈氣(我真的好燙呀😂),外皮焦香、內裡酸爽,味道和在韓國吃的一模一樣! 這麼簡單的美味,我不允許你不會!
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Koreanischer Kimchi-Pfannkuchen - Deutsch (German) version
Korean Kimchi Pancake - English version
Panqueque de kimchi coreano - Español (Spanish) version
Crêpe coréenne au kimchi - Français (French) version
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