Crêpe coréenne au kimchi


Crêpe coréenne au kimchi
Crêpe coréenne au kimchi

Cette crêpe coréenne au kimchi est un plat tellement divin que même un parfait débutant peut la réussir les yeux fermés ! Sa simplicité et son authenticité en font un incontournable ! Son piquant est très léger, une chaleur douce et rafraîchissante qui ne vous submergera pas. L'arôme acidulé du kimchi et la saveur caramélisée de la pâte se marient à merveille, pour un résultat croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, débordant de saveurs fraîches et fermentées à chaque bouchée. Son goût est identique à celui des crêpes coréennes, alors inutile d'aller au restaurant : vous pouvez la recréer chez vous en 10 minutes. Son arôme est irrésistible dès la sortie de la poêle ; elle est si délicieuse qu'on pourrait la déguster telle quelle, parfaite pour le petit-déjeuner ou une petite faim nocturne. Ce mets simple et savoureux fera l'unanimité : « C'est un délice ! »

Ingrédients

Étapes

  1. Préparation de l’eau glacée : Préparez 60 à 65 grammes d’eau glacée à l’avance, et ajoutez-en plus par la suite si nécessaire.
    Préparation de l’eau glacée : Préparez 60 à 65 grammes d’eau glacée à l’avance, et ajoutez-en plus par la suite si nécessaire.
  2. Coupez le kimchi : Hachez le kimchi coréen en petits morceaux et mettez-le dans un bol.
    Coupez le kimchi : Hachez le kimchi coréen en petits morceaux et mettez-le dans un bol.
  3. Ajout de la farine : Versez la fécule de pomme de terre et la farine tout usage, et mélangez d’abord avec des baguettes.
    Ajout de la farine : Versez la fécule de pomme de terre et la farine tout usage, et mélangez d’abord avec des baguettes.
  4. Versez l'eau glacée préparée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ; si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine. Ajustez la consistance jusqu'à ce qu'elle soit facile à prélever à la cuillère. (N'ajoutez pas d'œufs !)
    Versez l'eau glacée préparée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ; si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine. Ajustez la consistance jusqu'à ce qu'elle soit facile à prélever à la cuillère. (N'ajoutez pas d'œufs !) Versez l'eau glacée préparée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ; si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine. Ajustez la consistance jusqu'à ce qu'elle soit facile à prélever à la cuillère. (N'ajoutez pas d'œufs !)
  5. Cuisson des crêpes à la poêle : Faites chauffer une bonne quantité d’huile dans une poêle, versez-y une louche de pâte et étalez-la délicatement en une crêpe ronde à l’aide d’une spatule. Faites cuire jusqu’à ce qu’un côté soit pris et que les bords soient dorés, puis retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce que les deux côtés soient croustillants et dorés.
    Cuisson des crêpes à la poêle : Faites chauffer une bonne quantité d’huile dans une poêle, versez-y une louche de pâte et étalez-la délicatement en une crêpe ronde à l’aide d’une spatule. Faites cuire jusqu’à ce qu’un côté soit pris et que les bords soient dorés, puis retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce que les deux côtés soient croustillants et dorés. Cuisson des crêpes à la poêle : Faites chauffer une bonne quantité d’huile dans une poêle, versez-y une louche de pâte et étalez-la délicatement en une crêpe ronde à l’aide d’une spatule. Faites cuire jusqu’à ce qu’un côté soit pris et que les bords soient dorés, puis retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce que les deux côtés soient croustillants et dorés.
  6. Prêt à déguster ! Les crêpes au kimchi, fraîchement frites, grésillaient de chaleur, dorées et croustillantes, avec un intérieur moelleux et tendre. En prenant une photo avec mon téléphone, l'arôme acidulé était tellement tentant que je n'ai pas pu résister à l'envie d'en prendre une. Mes doigts tremblaient sous l'effet de la chaleur, et quand je l'ai mise dans ma bouche, c'était tellement brûlant que j'en avais le souffle coupé (c'était vraiment très chaud 😂). L'extérieur croustillant et l'intérieur acidulé avaient exactement le même goût que celles que j'avais mangées en Corée ! Un plat si simple et délicieux, je n'arrive pas à croire que vous ne puissiez pas le faire !
    Prêt à déguster ! Les crêpes au kimchi, fraîchement frites, grésillaient de chaleur, dorées et croustillantes, avec un intérieur moelleux et tendre. En prenant une photo avec mon téléphone, l'arôme acidulé était tellement tentant que je n'ai pas pu résister à l'envie d'en prendre une. Mes doigts tremblaient sous l'effet de la chaleur, et quand je l'ai mise dans ma bouche, c'était tellement brûlant que j'en avais le souffle coupé (c'était vraiment très chaud 😂). L'extérieur croustillant et l'intérieur acidulé avaient exactement le même goût que celles que j'avais mangées en Corée ! Un plat si simple et délicieux, je n'arrive pas à croire que vous ne puissiez pas le faire ! Prêt à déguster ! Les crêpes au kimchi, fraîchement frites, grésillaient de chaleur, dorées et croustillantes, avec un intérieur moelleux et tendre. En prenant une photo avec mon téléphone, l'arôme acidulé était tellement tentant que je n'ai pas pu résister à l'envie d'en prendre une. Mes doigts tremblaient sous l'effet de la chaleur, et quand je l'ai mise dans ma bouche, c'était tellement brûlant que j'en avais le souffle coupé (c'était vraiment très chaud 😂). L'extérieur croustillant et l'intérieur acidulé avaient exactement le même goût que celles que j'avais mangées en Corée ! Un plat si simple et délicieux, je n'arrive pas à croire que vous ne puissiez pas le faire !
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