清辛肉韻

苦瓜和洋蔥絲搭配的好處： - 促進消化：苦瓜中的苦味素能刺激胃液分泌，增進食慾；洋蔥含膳食纖維和寡糖，可促進腸道蠕動，幫助消化。 號 - 補充維生素：苦瓜富含維生素C（有助於抗氧化、增強免疫力），洋蔥則提供維生素B群（參與身體代謝）和維生素K（對凝血功能有益）。 號 - 輔助控製糖：苦瓜中的苦瓜皂苷有類似胰島素的作用，可能幫助調節血糖；洋蔥中的硫化物也對血糖控制有一定輔助效果。 號 - 抗氧化：兩者都含有抗氧化物質（如苦瓜中的多酚、洋蔥中的槲皮素），能幫助清除體內自由基，減少細胞氧化損傷

食材

• 150 苦瓜。
  
• 150 克 洋蔥
  
• 100 克 瘦肉
  
• 10 克 紅辣椒
  
• 10 克 青辣椒
  
• 5 克 小米椒
  
• 60 克 食用油
  
• 10 克 香蔥
  
• 1 匙蠔油
  
• 1 湯匙生粉
  
• 1 小匙花椒
  
• 1 小匙雞精
  
• 食鹽適量
  
• 1 匙生抽
  
• 10 克 大蒜
  

步驟

1. 把150克的苦瓜改刀成片。
   
2. 用食鹽搓揉一秒後用水泡一分鐘。
   
3. 把苦瓜擠乾水分備用。
   
4. 把150公克的洋蔥改刀成條裝盤備用。
   
5. 把10克的青辣椒改刀成絲，10克的紅辣椒改到刀成絲，10克的大蒜改刀成片備用。
   
6. 把10克的香蔥切丁備用。
   
7. 把100公克的肉切絲。
   
8. 放一匙澱粉，一小匙雞精，一小匙花椒，一小匙1/2的鹽，一匙食用油。跟肉一起抓拌均勻。
   
9. 把肉醃一分鐘。
   
10. 起鍋放油50克，把肉絲倒入鍋中翻炒成黃色。
    
11. 倒入各10公克的青紅辣椒。 5克的小米椒和10克的蒜片一起翻炒30秒鐘
    
12. 再倒入150克的洋蔥和150克的苦瓜，一起翻炒45秒起鍋
    
13. 撒上蔥花裝盤嘍。
    

Languages

würziger Fleischgeschmack - Deutsch (German) version
spicy meat flavor - English version
sabor picante a carne - Española (Spanish) version
saveur de viande épicée - Français (French) version
rasa daging pedas - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
sapore piccante della carne - Italiana (Italian) version
スパイシーな肉風味 - 日本語 (Japanese) version
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