saveur de viande épicée

Bienfaits des lamelles de melon amer et d'oignon : - Favorisent la digestion : Le goût amer du melon amer stimule la sécrétion de suc gastrique et augmente l'appétit. L'oignon contient des fibres alimentaires et des oligosaccharides, qui favorisent le péristaltisme intestinal et facilitent la digestion. - Suppléments vitaminiques : Le melon amer est riche en vitamine C (contribue à la résistance à l'oxydation et renforce l'immunité), tandis que l'oignon fournit des vitamines B (participent au métabolisme) et de la vitamine K (bénéfique à la coagulation). - Contribuent à la régulation du sucre : Les saponines du melon amer ont un effet similaire à celui de l'insuline et peuvent contribuer à la régulation de la glycémie. Le sulfure présent dans l'oignon a également un effet auxiliaire sur le contrôle de la glycémie. - Antioxydant : Tous deux contiennent des antioxydants (tels que les polyphénols du melon amer et la quercétine de l'oignon), qui peuvent aider à éliminer les radicaux libres et à réduire les dommages oxydatifs cellulaires.

Ingrédients

• 150 melon amer.
  
• 150 gramme oignon
  
• 100 gramme Viande maigre
  
• 10 gramme poivron rouge
  
• 10 gramme poivron vert
  
• 5 gramme piment
  
• 60 gramme huile de cuisson
  
• 10 gramme ciboulette
  
• 1 cuillère de sauce aux huîtres
  
• 1 cuillère de fécule de maïs
  
• 1 cuillère à café de grains de poivre du Sichuan
  
• 1 cuillère à café de bouillon de poulet
  
• sel
  
• 1 cuillère de sauce soja
  
• 10 gramme ail
  

Étapes

1. Coupez 150 grammes de courge amère en rondelles.
   
2. Frotter avec du sel pendant une seconde et tremper dans l'eau pendant une minute.
   
3. Pressez la courge amère pour la sécher et réservez-la.
   
4. Coupez 150 grammes d'oignon en lamelles et réservez.
   
5. Coupez 10 grammes de poivron vert en lamelles, coupez 10 grammes de poivron rouge en lamelles et coupez 10 grammes d'ail en tranches pour une utilisation ultérieure.
   
6. Coupez 10 grammes d'échalotes en dés et réservez.
   
7. Couper 100 grammes de viande en lamelles.
   
8. Ajoutez 1 cuillère à soupe de fécule, 1 cuillère à café d'essence de poulet, 1 cuillère à café de grains de poivre, 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson. Mélangez bien avec la viande.
   
9. Faire mariner la viande une minute.
   
10. Faites chauffer 50 g d'huile dans une poêle, ajoutez le porc effiloché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne jaune.
    
11. Versez 10 grammes de poivrons verts et rouges, 5 grammes de piments et 10 grammes de tranches d'ail et faites sauter pendant 30 secondes
    
12. Ajoutez 150 grammes d'oignon et 150 grammes de courge amère, faites revenir pendant 45 secondes et retirez de la poêle
    
13. Parsemer d'oignons verts hachés et servir.
    

Languages

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