翡翠白玉卷。


翡翠白玉卷。

翡翠白玉卷，以白菜葉為衣，裹起鮮餡，蒸得恰到好處。葉片瑩白微透，邊緣泛著翡翠綠。淋淋的金紅湯汁入味，點綴蔥絲紅椒絲，清鮮中帶醇厚，一口嘗盡葷素交融的精巧滋味。

食材

步驟

  1. 肉洗淨瀝乾打成肉末待用
    肉洗淨瀝乾打成肉末待用
  2. 切好的肉末加少許鹽，少許胡椒粉，生抽一茶勺，打入一個土雞蛋，放蔥花一起攪拌均勻
    切好的肉末加少許鹽，少許胡椒粉，生抽一茶勺，打入一個土雞蛋，放蔥花一起攪拌均勻 切好的肉末加少許鹽，少許胡椒粉，生抽一茶勺，打入一個土雞蛋，放蔥花一起攪拌均勻
  3. 蔥手撕成絲
    蔥手撕成絲
  4. 白菜切掉根部清水洗淨備用。
    白菜切掉根部清水洗淨備用。
  5. 鍋中水開下入白菜燙28秒，燙軟撈出備用。
    鍋中水開下入白菜燙28秒，燙軟撈出備用。
  6. 調好的肉放在高麗菜上，兩邊對折捲起嚟，擺在盤中。
    調好的肉放在高麗菜上，兩邊對折捲起嚟，擺在盤中。 調好的肉放在高麗菜上，兩邊對折捲起嚟，擺在盤中。
  7. 擺成鞭炮的造型。
    擺成鞭炮的造型。
  8. 水開上鍋蒸8分鐘。
    水開上鍋蒸8分鐘。
  9. 蒸出嚟的湯汁都是營養，留著備用，擺上蔥絲，淋上熱油激發香味。再淋一茶匙白灼汁即可
    蒸出嚟的湯汁都是營養，留著備用，擺上蔥絲，淋上熱油激發香味。再淋一茶匙白灼汁即可
  10. 一份翡翠白玉捲做好了
    一份翡翠白玉捲做好了
Languages
Jadeweiße Jaderollen. - Deutsch (German) version
Jade white jade rolls. - English version
Rollitos de jade blanco. - Española (Spanish) version
Rouleaux de jade blanc. - Français (French) version
Roti gulung giok putih. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
rotoli di giada bianca. - Italiana (Italian) version
翡翠色の白い翡翠ロール。 - 日本語 (Japanese) version
옥백옥롤. - 한국인 (Korean) version
ขนมหยกขาวหยกม้วน. - แบบไทย (Thai) version
翡翠白玉卷。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version