ขนมหยกขาวหยกม้วน.

ปอเปี๊ยะหยกขาวห่อด้วยใบกะหล่ำปลีแล้วนำไปนึ่งจนสุกกำลังดี ใบกะหล่ำปลีมีสีขาวใสขอบสีเขียวมรกต ราดด้วยน้ำซุปสีแดงทอง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและพริกแดง รสชาติสดชื่น กลมกล่อม สัมผัสได้ถึงความผสมผสานอย่างลงตัวของเนื้อสัตว์และผักในคำเดียว

วัตถุดิบ

• เนื้อหมูติดมัน 180 กรัม
  
• กะหล่ำปลีจีน 120 กรัม
  
• ต้นหอม 2 ต้น, พริกขี้หนูเล็ก 1 เม็ด
  
• น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
  
• เกลือเล็กน้อย
  
• ซอสลวก 1 ช้อนชา
  
• ไข่หนึ่งฟอง
  
• พริกไทยเล็กน้อย
  
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
  

ขั้นตอน

1. ล้างเนื้อ สะเด็ดน้ำ และสับให้ละเอียดเพื่อใช้ในภายหลัง
   
2. ใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทยเล็กน้อย ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนชา ไข่ไก่ ต้นหอมซอย แล้วผสมให้เข้ากัน
   
3. หั่นต้นหอม
   
4. ตัดรากกะหล่ำปลีออกแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดเพื่อนำมาใช้ในภายหลัง
   
5. ใส่กะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด ลวกประมาณ 28 วินาที ยกลงจากเตา พักไว้
   
6. วางเนื้อปรุงรสลงบนกะหล่ำปลี พับครึ่งแล้วม้วนขึ้น จากนั้นวางลงบนจาน
   
7. จัดวางให้เป็นรูปประทัด
   
8. นึ่งในน้ำเดือดประมาณ 8 นาที
   
9. ซุปนึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการ เก็บไว้ใช้ภายหลัง ใส่ต้นหอมซอย ราดน้ำมันร้อนเพื่อกระตุ้นกลิ่นหอม จากนั้นราดซอสลวกหนึ่งช้อนชาลงไป
   
10. ม้วนหยกขาวหยกพร้อมแล้ว
    

Languages

Jadeweiße Jaderollen. - Deutsch (German) version
Jade white jade rolls. - English version
Rollitos de jade blanco. - Española (Spanish) version
Rouleaux de jade blanc. - Français (French) version
Roti gulung giok putih. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
rotoli di giada bianca. - Italiana (Italian) version
翡翠色の白い翡翠ロール。 - 日本語 (Japanese) version
옥백옥롤. - 한국인 (Korean) version
ขนมหยกขาวหยกม้วน. - แบบไทย (Thai) version
翡翠白玉卷。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version