Spicy Braised Pork Trotters(香辣猪蹄)

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 3 猪蹄
  
• 2 青葱 (切丁)
  
• 4 蒜瓣 (切丁)
  
• 3 姜片 (切丁)
  
• 3 细青辣椒
  
• 1 红辣椒
  
• 8 克 姜
  
• 4 月桂叶
  
• 2 肉桂皮
  
• 2 八角
  
• 1 曹国 (草果)
  
• 1 干红辣椒
  
• 2 汤匙 酱油
  
• 1 汤匙 老抽
  
• 1 汤匙 蚝油
  
• 盐
  
• 2 汤匙 玉米淀粉
  
• 40 克 水
  
• 生姜
  
• 葱
  
• 米酒
  

步骤

1. 从肉铺购买猪蹄时，请要求切成小块，并用火烧掉猪蹄上的毛。
   
2. 先将猪蹄焯水清洗干净。将猪蹄放入冷水中，加入所需配料焯水。水沸腾后，焯水3分钟。
   
3. 完成后，立即用冷水冲洗降温。
   
4. 沥干水分并备用
   
5. 在高压锅中加入所有需要的香料和水，水量以没过猪蹄为宜。
   
6. 大火煮沸后，转中火炖煮 12 分钟。
   
7. 同时，按所示方法准备蔬菜。
   
8. 猪蹄炖好后，从调料中取出，放在盘子里。
   
9. 锅中热油，加入蒜末、姜末和红葱头，翻炒至香味四溢。
   
10. 之后，加入红辣椒和青辣椒，继续翻炒至软化。
    
11. 然后加入红烧猪蹄，翻炒至猪蹄均匀裹上蔬菜。
    
12. 然后加入所需的调味料翻炒。
    
13. 完成后，加入玉米淀粉水勾芡。
    
14. 最后，翻炒至猪蹄均匀裹上酱汁即可。盛出享用！
    

Languages

Scharf geschmorte Schweinshaxen - Deutsch (German) version
Manitas de cerdo estofadas picantes - Español (Spanish) version
Pieds de porc braisés épicés - Français (French) version
Kaki Babi Rebus Pedas - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zampe di maiale brasate piccanti - Italiana (Italian) version
豚足のスパイシー煮込み - 日本語 (Japanese) version
매콤하게 찐 돼지족발 - 한국인 (Korean) version
ขาหมูตุ๋นรสเผ็ด - แบบไทย (Thai) version
Spicy Braised Pork Trotters(香辣猪蹄) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Spicy Braised Pork Trotters(香辣豬蹄) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version