Manitas de cerdo estofadas picantes

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

Al comprar manitas de cerdo en la carnicería, pida que las corten en trozos más pequeños y que les quemen los pelos.
Escaldar las manitas de cerdo para limpiarlas. Escaldar en agua fría con los ingredientes necesarios. Cuando el agua empiece a hervir, escaldar durante 3 minutos.
Una vez hecho esto, lavar inmediatamente con agua fría para enfriar.
Escurrir y reservar
En una olla a presión alta, agregue todas las especias necesarias y agua hasta sumergir las manitas de cerdo hasta la mitad.
Dejar cocinar a fuego alto y cuando hierva, bajar a fuego medio y dejar cocer durante 12 minutos.
Mientras tanto, prepare las verduras como se muestra
Una vez que las manitas de cerdo estén cocidas, retírelas de las especias y colóquelas en un plato.
En una sartén caliente con aceite, agregue el ajo, el jengibre y las chalotas, saltee hasta que estén aromáticas.
Después de eso, agregue los chiles rojos y verdes y continúe revolviendo juntos hasta que se ablanden.
Luego, agregue las manitas de cerdo estofadas y saltee hasta que estén cubiertas uniformemente con las verduras.
Luego agregar los condimentos necesarios y saltear.
Una vez hecho esto, agregue agua con almidón de maíz para espesar la salsa.
Por último, saltea hasta que la salsa cubra bien las manitas de cerdo. ¡Sirve y disfruta!