Kaki Babi Rebus Pedas

Redefining Recipes for the Digital Age

Bahan-bahan

Saat membeli kaki babi dari tukang daging, mintalah agar dipotong menjadi bagian yang lebih kecil dan bulu-bulunya dibakar.
Rebus sebentar kaki babi hingga bersih. Rebus dalam air dingin dengan bahan-bahan yang dibutuhkan. Setelah air mendidih, rebus selama 3 menit.
Setelah selesai, segera cuci dengan air dingin untuk mendinginkan.
Tiriskan dan sisihkan
Dalam panci presto, masukkan semua bumbu yang dibutuhkan dan air hingga setengah bagian kaki babi terendam.
Masak dengan api besar, dan setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama 12 menit.
Sementara itu, siapkan sayuran seperti yang ditunjukkan.
Setelah kaki babi selesai direbus, angkat dari bumbu dan letakkan di piring.
Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, masukkan bawang putih, jahe, dan bawang merah, tumis hingga harum.
Setelah itu, tambahkan cabai merah dan hijau, lalu aduk terus hingga lunak.
Kemudian, tambahkan kaki babi rebus dan tumis hingga terbalut rata dengan sayuran.
Kemudian tambahkan bumbu yang dibutuhkan dan tumis.
Setelah itu, tambahkan air tepung maizena untuk mengentalkan saus.
Terakhir, tumis hingga saus melapisi kaki babi dengan merata. Sajikan dan nikmati!