香菇鹌鹑蛋


香菇鹌鹑蛋

- 香菇：一般选用新鲜、肉质肥厚、菌盖完整且大小均匀的香菇，这样的香菇口感鲜嫩，香味浓郁。

食材

步骤

  1. 香菇去掉尾部。
    香菇去掉尾部。
  2. 锅中水烧开，倒入香菇。大约10秒钟，快速捞起，摆放盘中。
    锅中水烧开，倒入香菇。大约10秒钟，快速捞起，摆放盘中。
  3. 打入鹌鹑蛋。
    打入鹌鹑蛋。
  4. 盖上盖子蒸8分钟
    盖上盖子蒸8分钟
  5. 倒去多余的水分。
    倒去多余的水分。
  6. 切好的红椒10克，姜5克。大蒜10克。葱5克。
    切好的红椒10克，姜5克。大蒜10克。葱5克。
  7. 红椒10克，生抽一勺，蚝油一勺，盐少许。大蒜10克，葱5克，胡椒粉一勺。搅拌均匀。淋上热油。
    红椒10克，生抽一勺，蚝油一勺，盐少许。大蒜10克，葱5克，胡椒粉一勺。搅拌均匀。淋上热油。
  8. 撒上配好的调料。再浇上热油。淋入白灼汁即可。
    撒上配好的调料。再浇上热油。淋入白灼汁即可。
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