버섯과 메추라기 알

- 표고버섯: 일반적으로 신선하고 육질이 풍부하며 갓이 손상되지 않고 크기가 균일한 표고버섯을 선택합니다. 이러한 표고버섯은 신선한 맛과 풍부한 향을 지닙니다.

재료

• 시이타케버섯 30g
  
• 메추라기 알 10개
  
• 간장 1큰술
  
• 굴소스 1큰술
  
• 후추 한 꼬집
  
• 소금 한 꼬집
  
• 고춧가루 10g, 생강 5g, 마늘 10g, 파 5g
  

단계

1. 버섯의 꼬리를 제거합니다.
   
2. 물을 끓인 후 버섯을 넣으세요. 약 10초간 익힌 후 재빨리 꺼내 접시에 담으세요.
   
3. 메추라기 알을 깨뜨립니다.
   
4. 뚜껑을 덮고 8분간 찌세요
   
5. 물을 따라 버립니다.
   
6. 다진 붉은 고추 10g, 생강 5g, 마늘 10g, 파 5g.
   
7. 고춧가루 10g, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 소금 약간. 마늘 10g, 파 5g, 후추 1큰술을 넣고 잘 섞은 후 뜨거운 기름을 붓습니다.
   
8. 준비된 양념을 위에 뿌립니다. 뜨거운 기름을 붓고 데치는 소스를 붓습니다.
   

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