南瓜蒸排骨

这道菜，南瓜软乎乎吸饱肉香，排骨鲜嫩还裹着豆豉香，南瓜膳食纤维负责管饱，吃它，美味和健康双双拿捏，汤汁吸入南瓜清甜及排骨香味，汤泡饭都可以干两碗饭，炫就完事儿~

食材

大蒜拍扁、生姜切丝备用。
排骨洗净，加拍扁的大蒜、姜丝、1 勺生抽、1 勺料酒、白胡椒粉、1 勺蚝油，抓匀腌半小时以上。想让香气更 “炸裂” ，可以把大蒜剁成细腻蒜蓉，和豆豉铺在碗里，淋上热油激发香气，再和排骨抓拌均匀。
南瓜去皮、瓤，切成均匀小块，放 1 克盐抓匀。
将腌好的排骨铺在南瓜上，让每块排骨都 “躺” 在南瓜上。
高压锅上汽后蒸 8 分钟关火，等自然排气后开盖，撒葱花。用普通蒸锅，水开后大火蒸 25 - 30 分钟，至排骨熟透、南瓜软烂。