四季同辉豆角茄子抱蛋。


四季同辉豆角茄子抱蛋。

- 四季同辉：豆角（夏）、茄子（夏）、粉丝（常食）、荷包蛋（普适），寓意四季食材汇聚，“同辉”体现色彩与美味交融，也有美好寓意 。

食材

步骤

  1. 豆角茄子切6~7公分的长段备用。
    豆角茄子切6~7公分的长段备用。
  2. 水开加半勺盐，让食材提前入底味，一汤匙食用油，让蔬菜翠绿不发黑的关键
    水开加半勺盐，让食材提前入底味，一汤匙食用油，让蔬菜翠绿不发黑的关键
  3. 豆角焯水两分钟捞起备用。
    豆角焯水两分钟捞起备用。
  4. 把泡好的粉丝铺在盘中。
    把泡好的粉丝铺在盘中。
  5. 摆上豆角和茄子。中间打入三个土鸡蛋。
    摆上豆角和茄子。中间打入三个土鸡蛋。 摆上豆角和茄子。中间打入三个土鸡蛋。
  6. 辣椒蒜切成碎
    辣椒蒜切成碎
  7. 放在碗里加调料，盐，酱油。蚝油，香油。适量淋上热油搅拌均匀激发出香味。
    放在碗里加调料，盐，酱油。蚝油，香油。适量淋上热油搅拌均匀激发出香味。
  8. 备好的蒜蓉汁，用汤勺按造型放在食材中
    备好的蒜蓉汁，用汤勺按造型放在食材中
  9. 水开上锅，大火蒸5分钟。
    水开上锅，大火蒸5分钟。
  10. 蒸好出锅，淋上一勺生抽，撒上葱花，浇上热油激发香味即可。
    蒸好出锅，淋上一勺生抽，撒上葱花，浇上热油激发香味即可。
  11. 一盘四季同辉豆角茄子抱蛋做好了。
    一盘四季同辉豆角茄子抱蛋做好了。
Languages
Vier Jahreszeiten mit Bohnen und Auberginen. - Deutsch (German) version
Four Seasons with Beans and Eggplant. - English version
Cuatro Estaciones con Frijoles y Berenjenas. - Española (Spanish) version
Quatre Saisons aux Haricots et aux Aubergines. - Français (French) version
Empat Musim dengan Kacang dan Terong. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Quattro stagioni con fagioli e melanzane. - Italiana (Italian) version
豆とナスの四季料理。 - 日本語 (Japanese) version
콩과 가지를 곁들인 사계절 요리. - 한국인 (Korean) version
สี่ฤดูกับถั่วและมะเขือยาว - แบบไทย (Thai) version
四季同輝豆角茄子抱蛋。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version