虾仁蒸鸡蛋


虾仁蒸鸡蛋

寓意蒸蒸日上，虾仁蒸蛋营养丰富，鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂及多种维生素，易被人体吸收；虾仁则是高蛋白、低脂肪的优质食材，含有钙、镁、钾等矿物质及虾青素，能补充钙质、增强免疫力 。二者搭配蒸煮，最大程度保留营养，口感滑嫩鲜香，老少皆宜，是一道兼顾营养均衡与快手便捷的家常菜。

食材

步骤

  1. 首先把豆腐取出来一分为二
    首先把豆腐取出来一分为二
  2. 将豆腐小块备用。
    将豆腐小块备用。
  3. 盘子中间盖上小碗，切好的豆腐沿着碗边铺成一个圆形
    盘子中间盖上小碗，切好的豆腐沿着碗边铺成一个圆形
  4. 碗中打入三个鸡蛋。
    碗中打入三个鸡蛋。
  5. 加入适量的盐快速调散。
    加入适量的盐快速调散。
  6. 再加入1.5倍的温水调均匀，这是鸡蛋蒸出来嫩滑的关键。
    再加入1.5倍的温水调均匀，这是鸡蛋蒸出来嫩滑的关键。
  7. 将鸡蛋液倒入豆腐中，封上保鲜膜，用牙签扎上几个小孔
    将鸡蛋液倒入豆腐中，封上保鲜膜，用牙签扎上几个小孔
  8. 这样蒸鸡蛋会很光滑，水开后大火蒸5分钟左右。
    这样蒸鸡蛋会很光滑，水开后大火蒸5分钟左右。
  9. 开盖蒸放上加虾仁，继续蒸三分钟
    开盖蒸放上加虾仁，继续蒸三分钟
  10. 蒸好出锅
    蒸好出锅
  11. 淋上热油撒上葱花
    淋上热油撒上葱花
  12. 倒上百灼汁，完成。
    倒上百灼汁，完成。
Languages
Gedämpfte Eier mit Garnelen - Deutsch (German) version
Steamed eggs with shrimp - English version
Huevos al vapor con camarones - Española (Spanish) version
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