エビ入り蒸し卵

料理の由来は「繁栄」です。エビ入り蒸し卵は栄養価が高く、卵には良質なタンパク質、レシチン、各種ビタミンが豊富に含まれており、人体に吸収されやすいです。一方、エビは高タンパク・低脂肪の良質な食材です。カルシウム、マグネシウム、カリウム、アスタキサンチンなどのミネラルも豊富に含まれており、カルシウムを補給し、免疫力を高めることができます。この2つを組み合わせることで栄養価を最大限に保ち、なめらかで柔らかく、新鮮な味わいが楽しめます。年齢を問わず、栄養バランスと調理の手軽さを兼ね備えた家庭料理です。

材料

手順

まず豆腐を取り出し、半分に切ります
豆腐の角切りを脇に置いておきます。
お皿の中央に小さなボウルを置き、ボウルの縁に沿って丸く切った豆腐を並べます。
ボウルに卵を3個割り入れます。
適量の塩を加えて素早く拡散させます。
1.5倍量の温水を加え、均一に混ぜます。これが、蒸し卵を柔らかく滑らかに仕上げるコツです。
卵液を豆腐に注ぎ、ラップで包み、つまようじで小さな穴を数カ所開けます。
蒸し卵はなめらかに仕上がります。沸騰したら強火で約5分蒸してください。
蓋を開けてエビを加え、3分間蒸し続ける
蒸し
熱した油を注ぎ、みじん切りにしたネギを散らす
ソースを注げば完成です。

Languages

Gedämpfte Eier mit Garnelen - Deutsch (German) version
Steamed eggs with shrimp - English version
Huevos al vapor con camarones - Española (Spanish) version
Œufs vapeur aux crevettes - Français (French) version
Telur kukus udang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Uova al vapore con gamberi - Italiana (Italian) version
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