ไข่ตุ๋นกุ้ง

ความหมายของการทำอาหารคือ "ความเจริญรุ่งเรือง" ไข่ตุ๋นกุ้งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไข่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง เลซิติน และวิตามินหลายชนิดที่ร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมได้ง่าย กุ้งเป็นวัตถุดิบคุณภาพสูงที่มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ มีแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแอสตาแซนธิน ซึ่งสามารถเสริมแคลเซียมและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ การผสมผสานของทั้งสองอย่างสามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้มากที่สุด และรสชาติก็นุ่ม ละมุน และสดใหม่ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เป็นอาหารทำเองที่บ้านที่คำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุลและการปรุงอาหารที่รวดเร็วและสะดวกสบาย

วัตถุดิบ

• ชื่อท้องถิ่น: เต้าหู้ไข่ 2 ชิ้น
  
• กุ้ง 6 ตัว
  
• ไข่ไก่จากไก่บ้าน 2 ฟอง
  
• ต้นหอม
  
• ซอสขาว 1 ช้อนชา หรือซีอิ๊วขาวก็ได้ถ้าไม่มีซอสขาว
  
• เกลือเล็กน้อย
  

ขั้นตอน

1. ขั้นแรกให้นำเต้าหู้มาหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง
   
2. พักเต้าหู้หั่นลูกเต๋าไว้
   
3. วางชามเล็กๆ ไว้ตรงกลางจาน แล้ววางเต้าหู้ที่หั่นไว้เป็นวงกลมตามขอบชาม
   
4. ตอกไข่สามฟองลงในชาม
   
5. เติมเกลือในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้กระจายตัวได้อย่างรวดเร็ว
   
6. เติมน้ำอุ่น 1.5 เท่าแล้วผสมให้เข้ากัน นี่คือเคล็ดลับในการทำให้ไข่นึ่งนุ่มและเนียน
   
7. เทน้ำไข่ลงไปในเต้าหู้ คลุมด้วยพลาสติกแร็ป และเจาะรูเล็กๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน
   
8. ไข่ตุ๋นจะได้เนื้อเนียน นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที หลังจากน้ำเดือด
   
9. เปิดฝาแล้วใส่กุ้งลงไป นึ่งต่ออีก 3 นาที
   
10. นึ่ง
    
11. เทน้ำมันร้อนและโรยด้วยต้นหอมซอย
    
12. เทซอสลงไปแล้วก็เสร็จเรียบร้อย
    

Languages

Gedämpfte Eier mit Garnelen - Deutsch (German) version
Steamed eggs with shrimp - English version
Huevos al vapor con camarones - Española (Spanish) version
Œufs vapeur aux crevettes - Français (French) version
Telur kukus udang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Uova al vapore con gamberi - Italiana (Italian) version
エビ入り蒸し卵 - 日本語 (Japanese) version
새우 계란찜 - 한국인 (Korean) version
ไข่ตุ๋นกุ้ง - แบบไทย (Thai) version
蝦米蒸蛋 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version