这是一道肉末茄子,属于家常菜。茄子吸收了肉末的香气,色泽诱人,通常还会搭配辣椒、蒜末、葱花等调味,口感软糯入味,咸香下饭 ,是很多家庭餐桌上常见的美味菜品,在中式烹饪里很受欢迎,能展现出家常小炒的独特风味 。