carne macinata saltata in padella con melanzane e cetriolo

Questo è un piatto a base di carne macinata e melanzane, cucinato in casa. Le melanzane assorbono l'aroma della carne macinata e hanno un colore attraente. Di solito vengono condite con peperoni, aglio tritato, cipollotti tritati, ecc. Hanno un sapore morbido e saporito, sapido e profumato. È un piatto delizioso e comune sulle tavole di molte famiglie ed è molto popolare nella cucina cinese. Può esaltare il sapore unico del soffritto fatto in casa.
Ingredienti
- 180 g di carne magra di maiale

- 200 g di melanzane

- un peperone rosso

- 1 erba cipollina

- 15 g di zenzero e aglio

- 1 cucchiaio di olio da cucina

- un pizzico di sale

- 1 cucchiaino di salsa di soia

- salsa di ostriche

- un po' di zucchero

Passaggi
- Lavare la carne, asciugarla e tritarla per un utilizzo successivo

- Tagliare le melanzane a striscioline sottili.

- Aggiungere un cucchiaino di sale e marinare per 10 minuti. Quindi strizzare l'acqua in eccesso e aggiungere la giusta quantità di amido, mescolando uniformemente in modo che le melanzane possano essere ricoperte di amido.

- Tritare lo zenzero, l'aglio e il peperoncino.

- Tritare lo scalogno a pezzetti.

- aggiungere tre grammi di sale, tre grammi di zucchero, un cucchiaino di salsa di soia, una quantità adeguata di salsa di ostriche e un cucchiaino di acqua pura, mescolare bene e mettere da parte.

- Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la carne macinata e soffriggere fino a quando non sarà profumata

- Aggiungere le melanzane e friggere a fuoco basso finché non diventano morbide.

- Versare la salsa preparata nella pentola,

- infine, soffriggere a fuoco vivo fino a quando il sapore non sarà uniforme.

- Cospargere con qualche cipollotto verde tritato e servire.

Languages
Gebratenes Hackfleisch mit Auberginen und Gurken - Deutsch (German) version
stir-fried minced meat with eggplant and cucumber - English version
carne picada salteada con berenjena y pepino - Española (Spanish) version
viande hachée sautée avec aubergines et concombres - Français (French) version
tumis daging cincang dengan terong dan mentimun - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
carne macinata saltata in padella con melanzane e cetriolo - Italiana (Italian) version
ひき肉とナス、キュウリの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
가지와 오이를 넣어 볶은 다진 고기 - 한국인 (Korean) version
ผัดเนื้อสับกับมะเขือยาวและแตงกวา - แบบไทย (Thai) version
肉末炒茄瓜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version