Gebratenes Hackfleisch mit Auberginen und Gurken


Gebratenes Hackfleisch mit Auberginen und Gurken

Dies ist ein hausgemachtes Gericht aus Hackfleisch und Auberginen. Die Aubergine nimmt das Aroma des Hackfleischs an und hat eine attraktive Farbe. Es wird üblicherweise mit Paprika, gehacktem Knoblauch, gehackten Frühlingszwiebeln usw. gewürzt. Es hat einen milden und leckeren Geschmack und ist salzig und aromatisch. Es ist ein beliebtes Gericht auf vielen Familientischen und erfreut sich in der chinesischen Küche großer Beliebtheit. Es verleiht dem Gericht den einzigartigen Geschmack eines hausgemachten Pfannengerichts.

Zutaten

Schritte

  1. Fleisch waschen, trocknen und für die spätere Verwendung zerkleinern
    Fleisch waschen, trocknen und für die spätere Verwendung zerkleinern
  2. Die Aubergine in kleine Streifen schneiden.
    Die Aubergine in kleine Streifen schneiden.
  3. Einen Teelöffel Salz hinzufügen und 10 Minuten marinieren. Anschließend das überschüssige Wasser ausdrücken und die entsprechende Menge Stärke hinzufügen und gleichmäßig verrühren, sodass die Auberginen mit Stärke überzogen werden.
    Einen Teelöffel Salz hinzufügen und 10 Minuten marinieren. Anschließend das überschüssige Wasser ausdrücken und die entsprechende Menge Stärke hinzufügen und gleichmäßig verrühren, sodass die Auberginen mit Stärke überzogen werden. Einen Teelöffel Salz hinzufügen und 10 Minuten marinieren. Anschließend das überschüssige Wasser ausdrücken und die entsprechende Menge Stärke hinzufügen und gleichmäßig verrühren, sodass die Auberginen mit Stärke überzogen werden.
  4. Ingwer, Knoblauch und Chili hacken.
    Ingwer, Knoblauch und Chili hacken.
  5. Die Schalotte klein schneiden.
    Die Schalotte klein schneiden.
  6. Drei Gramm Salz, drei Gramm Zucker, einen Teelöffel Sojasauce, eine entsprechende Menge Austernsauce und einen Teelöffel reines Wasser hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen.
    Drei Gramm Salz, drei Gramm Zucker, einen Teelöffel Sojasauce, eine entsprechende Menge Austernsauce und einen Teelöffel reines Wasser hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen.
  7. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet
    Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet
  8. Die Aubergine hinzufügen und bei schwacher Hitze braten, bis die Aubergine weich wird.
    Die Aubergine hinzufügen und bei schwacher Hitze braten, bis die Aubergine weich wird.
  9. Die vorbereitete Sauce in den Topf geben,
    Die vorbereitete Sauce in den Topf geben,
  10. Zum Schluss bei starker Hitze unter Rühren braten, bis ein gleichmäßiges Aroma erreicht ist.
    Zum Schluss bei starker Hitze unter Rühren braten, bis ein gleichmäßiges Aroma erreicht ist.
  11. Mit einigen gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
    Mit einigen gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Languages
Gebratenes Hackfleisch mit Auberginen und Gurken - Deutsch (German) version
stir-fried minced meat with eggplant and cucumber - English version
carne picada salteada con berenjena y pepino - Española (Spanish) version
viande hachée sautée avec aubergines et concombres - Français (French) version
tumis daging cincang dengan terong dan mentimun - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
carne macinata saltata in padella con melanzane e cetriolo - Italiana (Italian) version
ひき肉とナス、キュウリの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
가지와 오이를 넣어 볶은 다진 고기 - 한국인 (Korean) version
ผัดเนื้อสับกับมะเขือยาวและแตงกวา - แบบไทย (Thai) version
肉末炒茄瓜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version