Gebratenes Hackfleisch mit Auberginen und Gurken

Dies ist ein hausgemachtes Gericht aus Hackfleisch und Auberginen. Die Aubergine nimmt das Aroma des Hackfleischs an und hat eine attraktive Farbe. Es wird üblicherweise mit Paprika, gehacktem Knoblauch, gehackten Frühlingszwiebeln usw. gewürzt. Es hat einen milden und leckeren Geschmack und ist salzig und aromatisch. Es ist ein beliebtes Gericht auf vielen Familientischen und erfreut sich in der chinesischen Küche großer Beliebtheit. Es verleiht dem Gericht den einzigartigen Geschmack eines hausgemachten Pfannengerichts.
Zutaten
- 180g mageres Schweinefleisch

- 200g Auberginen

- eine rote Paprika

- 1 Schnittlauch

- 15g Ingwer und Knoblauch

- 1 Esslöffel Speiseöl

- eine Prise Salz

- 1 Teelöffel Sojasauce

- Austernsauce

- etwas Zucker

Schritte
- Fleisch waschen, trocknen und für die spätere Verwendung zerkleinern

- Die Aubergine in kleine Streifen schneiden.

- Einen Teelöffel Salz hinzufügen und 10 Minuten marinieren. Anschließend das überschüssige Wasser ausdrücken und die entsprechende Menge Stärke hinzufügen und gleichmäßig verrühren, sodass die Auberginen mit Stärke überzogen werden.

- Ingwer, Knoblauch und Chili hacken.

- Die Schalotte klein schneiden.

- Drei Gramm Salz, drei Gramm Zucker, einen Teelöffel Sojasauce, eine entsprechende Menge Austernsauce und einen Teelöffel reines Wasser hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen.

- Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet

- Die Aubergine hinzufügen und bei schwacher Hitze braten, bis die Aubergine weich wird.

- Die vorbereitete Sauce in den Topf geben,

- Zum Schluss bei starker Hitze unter Rühren braten, bis ein gleichmäßiges Aroma erreicht ist.

- Mit einigen gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Languages
Gebratenes Hackfleisch mit Auberginen und Gurken - Deutsch (German) version
stir-fried minced meat with eggplant and cucumber - English version
carne picada salteada con berenjena y pepino - Española (Spanish) version
viande hachée sautée avec aubergines et concombres - Français (French) version
tumis daging cincang dengan terong dan mentimun - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
carne macinata saltata in padella con melanzane e cetriolo - Italiana (Italian) version
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