viande hachée sautée avec aubergines et concombres


viande hachée sautée avec aubergines et concombres

Ce plat maison à base de viande hachée et d'aubergines est un véritable délice. L'aubergine absorbe l'arôme de la viande hachée et prend une belle couleur. Elle est généralement assaisonnée de poivrons, d'ail haché, d'oignons verts hachés, etc. Son goût doux et savoureux est salé et parfumé. C'est un plat délicieux et courant sur de nombreuses tables familiales, très populaire dans la cuisine chinoise. Il révèle la saveur unique d'un sauté maison.

Ingrédients

Étapes

  1. Lavez la viande, séchez-la et hachez-la pour une utilisation ultérieure
    Lavez la viande, séchez-la et hachez-la pour une utilisation ultérieure
  2. Couper l'aubergine en petites lamelles.
    Couper l'aubergine en petites lamelles.
  3. Ajoutez une cuillère à café de sel et laissez mariner 10 minutes. Essorez ensuite l’excédent d’eau, ajoutez la quantité appropriée de fécule et mélangez uniformément pour que les aubergines soient bien enrobées de fécule.
    Ajoutez une cuillère à café de sel et laissez mariner 10 minutes. Essorez ensuite l’excédent d’eau, ajoutez la quantité appropriée de fécule et mélangez uniformément pour que les aubergines soient bien enrobées de fécule. Ajoutez une cuillère à café de sel et laissez mariner 10 minutes. Essorez ensuite l’excédent d’eau, ajoutez la quantité appropriée de fécule et mélangez uniformément pour que les aubergines soient bien enrobées de fécule.
  4. Hacher le gingembre, l'ail et le piment.
    Hacher le gingembre, l'ail et le piment.
  5. Hacher l'échalote en petits morceaux.
    Hacher l'échalote en petits morceaux.
  6. Ajoutez trois grammes de sel, trois grammes de sucre, une cuillère à café de sauce soja, une quantité appropriée de sauce aux huîtres et une cuillère à café d'eau pure, mélangez bien et réservez.
    Ajoutez trois grammes de sel, trois grammes de sucre, une cuillère à café de sauce soja, une quantité appropriée de sauce aux huîtres et une cuillère à café d'eau pure, mélangez bien et réservez.
  7. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée
    Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée
  8. Ajoutez l'aubergine et faites-la revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne tendre.
    Ajoutez l'aubergine et faites-la revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne tendre.
  9. Verser la sauce préparée dans la marmite,
    Verser la sauce préparée dans la marmite,
  10. Enfin, faites revenir à feu vif jusqu'à ce que le tout soit uniformément parfumé.
    Enfin, faites revenir à feu vif jusqu'à ce que le tout soit uniformément parfumé.
  11. Parsemez d'oignons verts hachés et servez.
    Parsemez d'oignons verts hachés et servez.
Languages
Gebratenes Hackfleisch mit Auberginen und Gurken - Deutsch (German) version
stir-fried minced meat with eggplant and cucumber - English version
carne picada salteada con berenjena y pepino - Española (Spanish) version
viande hachée sautée avec aubergines et concombres - Français (French) version
tumis daging cincang dengan terong dan mentimun - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
carne macinata saltata in padella con melanzane e cetriolo - Italiana (Italian) version
ひき肉とナス、キュウリの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
가지와 오이를 넣어 볶은 다진 고기 - 한국인 (Korean) version
ผัดเนื้อสับกับมะเขือยาวและแตงกวา - แบบไทย (Thai) version
肉末炒茄瓜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version