가지와 오이를 넣어 볶은 다진 고기

다진 고기와 가지를 넣어 만든 가정식 요리입니다. 가지는 다진 고기의 향을 잘 흡수하고 아름다운 색깔을 띱니다. 보통 고추, 다진 마늘, 다진 파 등으로 양념합니다. 부드럽고 찰진 맛에 짭짤하고 향긋한 맛이 납니다. 많은 가정 식탁에서 흔히 볼 수 있는 맛있는 요리이며, 중국 요리에서도 매우 인기가 많습니다. 가정식 볶음 요리의 독특한 풍미를 더할 수 있습니다.

재료

• 살코기 돼지고기 180g
  
• 가지 200g
  
• 붉은 고추 1개
  
• 1 파
  
• 생강과 마늘 15g
  
• 식용유 1큰술
  
• 소금 한 꼬집
  
• 간장 1티스푼
  
• 굴 소스
  
• 설탕 약간
  

단계

1. 고기를 씻어서 말린 다음 나중에 사용하기 위해 다진다.
   
2. 가지를 작은 조각으로 자릅니다.
   
3. 소금 1작은술을 넣고 10분간 재워둡니다. 물기를 짜내고 적당량의 전분을 넣어 가지에 전분이 골고루 묻도록 골고루 섞어줍니다.
   
4. 생강, 마늘, 고추를 다진다.
   
5. 샬롯을 작은 조각으로 자릅니다.
   
6. 소금 3g, 설탕 3g, 간장 1작은술, 굴소스 적당량, 정제수 1작은술을 넣고 잘 섞어 둡니다.
   
7. 팬에 기름을 두르고 다진 고기를 넣어 향이 날 때까지 볶습니다.
   
8. 가지를 넣고 약한 불로 가지가 부드러워질 때까지 볶습니다.
   
9. 준비된 소스를 냄비에 붓습니다.
   
10. 마지막으로, 맛이 고르게 배어들 때까지 강한 불로 볶습니다.
    
11. 다진 파를 뿌려서 제공합니다.
    

Languages

Gebratenes Hackfleisch mit Auberginen und Gurken - Deutsch (German) version
stir-fried minced meat with eggplant and cucumber - English version
carne picada salteada con berenjena y pepino - Española (Spanish) version
viande hachée sautée avec aubergines et concombres - Français (French) version
tumis daging cincang dengan terong dan mentimun - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
carne macinata saltata in padella con melanzane e cetriolo - Italiana (Italian) version
ひき肉とナス、キュウリの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
가지와 오이를 넣어 볶은 다진 고기 - 한국인 (Korean) version
ผัดเนื้อสับกับมะเขือยาวและแตงกวา - แบบไทย (Thai) version
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