가지와 오이를 넣어 볶은 다진 고기

다진 고기와 가지를 넣어 만든 가정식 요리입니다. 가지는 다진 고기의 향을 잘 흡수하고 아름다운 색깔을 띱니다. 보통 고추, 다진 마늘, 다진 파 등으로 양념합니다. 부드럽고 찰진 맛에 짭짤하고 향긋한 맛이 납니다. 많은 가정 식탁에서 흔히 볼 수 있는 맛있는 요리이며, 중국 요리에서도 매우 인기가 많습니다. 가정식 볶음 요리의 독특한 풍미를 더할 수 있습니다.
재료
- 살코기 돼지고기 180g

- 가지 200g

- 붉은 고추 1개

- 1 파

- 생강과 마늘 15g

- 식용유 1큰술

- 소금 한 꼬집

- 간장 1티스푼

- 굴 소스

- 설탕 약간

단계
- 고기를 씻어서 말린 다음 나중에 사용하기 위해 다진다.

- 가지를 작은 조각으로 자릅니다.

- 소금 1작은술을 넣고 10분간 재워둡니다. 물기를 짜내고 적당량의 전분을 넣어 가지에 전분이 골고루 묻도록 골고루 섞어줍니다.

- 생강, 마늘, 고추를 다진다.

- 샬롯을 작은 조각으로 자릅니다.

- 소금 3g, 설탕 3g, 간장 1작은술, 굴소스 적당량, 정제수 1작은술을 넣고 잘 섞어 둡니다.

- 팬에 기름을 두르고 다진 고기를 넣어 향이 날 때까지 볶습니다.

- 가지를 넣고 약한 불로 가지가 부드러워질 때까지 볶습니다.

- 준비된 소스를 냄비에 붓습니다.

- 마지막으로, 맛이 고르게 배어들 때까지 강한 불로 볶습니다.

- 다진 파를 뿌려서 제공합니다.

Languages
Gebratenes Hackfleisch mit Auberginen und Gurken - Deutsch (German) version
stir-fried minced meat with eggplant and cucumber - English version
carne picada salteada con berenjena y pepino - Española (Spanish) version
viande hachée sautée avec aubergines et concombres - Français (French) version
tumis daging cincang dengan terong dan mentimun - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
carne macinata saltata in padella con melanzane e cetriolo - Italiana (Italian) version
ひき肉とナス、キュウリの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
가지와 오이를 넣어 볶은 다진 고기 - 한국인 (Korean) version
ผัดเนื้อสับกับมะเขือยาวและแตงกวา - แบบไทย (Thai) version
肉末炒茄瓜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version