醉鲍鱼

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 8 件 鲍鱼
  
• 100 毫升 Hua Tiao Wine
  
• 250 毫升 鸡汤
  
• 1 汤匙 鱼露
  
• 1 汤匙 我是柳树
  
• 10 G 枸杞
  
• 1 小块 月桂叶
  
• 2 小块八角
  
• 1 小块当归
  
• 1 小块 冰糖
  

步骤

1. 将鲍鱼洗净。烧开一锅水。关火，将鲍鱼放入热水中煮1分钟。
   
2. 用牙刷将鲍鱼洗净，然后从壳中取出，取出内脏。
   
3. 准备一碗冰水
   
4. 将洗净的鲍鱼用大火蒸3分钟。
   
5. 立即将鲍鱼放入冰水中浸泡约30分钟，使其冷却。这样鲍鱼会变得筋道，令人无法抗拒。
   
6. 将250毫升鸡汤倒入锅中。加入当归、八角和冰糖。开火。煮沸后转小火煮5分钟。然后加入枸杞，关火。盛出备用。
   
7. 取出当归、八角和月桂叶。加入100毫升酒、1汤匙鱼露和1汤匙酱油。
   
8. 在每只鲍鱼上划十字，使其更容易吸收鸡汤。将冷却的鸡汤倒入冷却的鲍鱼中，冷藏2天。
   

Languages

Betrunkene Abalone - Deutsch (German) version
Abuelo borracho - Española (Spanish) version
Ormeau ivre - Français (French) version
Abalon Mabuk - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Abalone ubriaco - Italiana (Italian) version
酔っ払いアワビ - 日本語 (Japanese) version
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หอยเป๋าฮื้อเมา - แบบไทย (Thai) version
醉鲍鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
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