白切肉


白切肉

白切肉这道菜： 提供能量和营养：猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素（如B族维生素）以及铁、锌等矿物质，能为人体补充日常所需的能量和营养，维持身体正常的生理功能。 ​ - 口感鲜嫩，易于消化：白切肉采用水煮的烹饪方式，最大程度保留了肉质的鲜嫩口感，且相较于其他油腻的烹饪方式，更容易被人体消化吸收，适合不同年龄段的人群食用。 ​ - 满足饮食需求：作为一道经典菜品，白切肉可搭配酱油、蒜末、香油等调料食用，味道鲜美，能满足人们的味蕾需求，是餐桌上常见的美味佳肴。

食材

步骤

  1. 把五花肉洗净在肉皮上打小孔，
    把五花肉洗净在肉皮上打小孔，
  2. 倒一勺酱油。
    倒一勺酱油。
  3. 把酱油插在打孔的五花肉皮上。
    把酱油插在打孔的五花肉皮上。
  4. 锅中加水放上蒸架
    锅中加水放上蒸架
  5. 把腌制好的五花肉放在锅中蒸25分钟。
    把腌制好的五花肉放在锅中蒸25分钟。
  6. 把生姜10克，蒜子10克，香葱10克，香菜10克，小米椒10克，洋葱15克都切成丁。
    把生姜10克，蒜子10克，香葱10克，香菜10克，小米椒10克，洋葱15克都切成丁。
  7. 再加上胡椒一小勺花椒一小勺鸡精一茶匙，蚝油一勺，食盐一小勺的1/2，白醋一小勺，生抽一小勺。
    再加上胡椒一小勺花椒一小勺鸡精一茶匙，蚝油一勺，食盐一小勺的1/2，白醋一小勺，生抽一小勺。
  8. 倒在碗中搅拌均匀。
    倒在碗中搅拌均匀。
  9. 在碗中放入辣椒粉。
    在碗中放入辣椒粉。
  10. 五花肉蒸好了，打开锅盖。
    五花肉蒸好了，打开锅盖。
  11. 取出五花肉。
    取出五花肉。
  12. 把五花肉剩下的汤汁倒入辣椒碗中。
    把五花肉剩下的汤汁倒入辣椒碗中。
  13. 把五花肉改刀装盘。
    把五花肉改刀装盘。
  14. 起锅放油，把油烧到120度。
    起锅放油，把油烧到120度。
  15. 把油倒入蘸料中。
    把油倒入蘸料中。
  16. 把蘸料搅拌均匀上盘。
    把蘸料搅拌均匀上盘。
  17. 拿一根香菜点缀一下就开吃了。
    拿一根香菜点缀一下就开吃了。
Languages
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