ゆで肉

ゆで豚： エネルギーと栄養を供給：豚肉はタンパク質、脂質、ビタミン（ビタミンB群など）、鉄分や亜鉛などのミネラルが豊富で、日常生活に必要なエネルギーと栄養を補給し、正常な生理機能を維持します。 - 新鮮な風味と消化の良さ：ゆで豚は茹でることで肉本来の新鮮な風味を最大限に保ちます。他の油分の多い調理方法に比べて、消化・吸収が容易で、幅広い年齢層に適しています。 - ダイエットニーズに対応：ゆで豚は定番料理として、醤油、ニンニクみじん切り、ごま油などの調味料で食べられます。美味しく、人々の味覚を満足させ、食卓に並ぶ人気の一品です。

材料

• 豚バラ肉200g
  
• ネギ10g
  
• コリアンダー10g
  
• 生姜10g
  
• ニンニクの種10g
  
• 四川山椒小さじ1杯
  
• コショウ小さじ1杯
  
• 塩少々
  
• チキンブイヨン1スプーン
  
• 白酢小さじ1杯
  
• オイスターソース大さじ1杯
  
• 醤油大さじ1杯
  
• 玉ねぎ15g
  
• 食用油50g
  
• チリパウダー15g
  

手順

1. 豚バラ肉を洗い、皮に小さな穴を開けます。
   
2. 大さじ一杯の醤油を注ぎます。
   
3. 穴の開いた豚バラ皮に醤油を塗ります。
   
4. 鍋に水を入れ、蒸し器を置きます
   
5. マリネした豚バラ肉を鍋で25分間蒸します。
   
6. 生姜10グラム、ニンニク10グラム、エシャロット10グラム、コリアンダー10グラム、唐辛子10グラム、玉ねぎ15グラムをさいの目切りにします。
   
7. コショウ小さじ1杯、花椒小さじ1杯、チキンエッセンス小さじ1杯、オイスターソース小さじ1杯、塩小さじ1/2杯、白酢小さじ1杯、薄口醤油小さじ1杯を加えます。
   
8. ボウルに注ぎ、よく混ぜます。
   
9. ボウルにチリパウダーを入れます。
   
10. 豚バラ肉が蒸しあがったら蓋を開けます。
    
11. 豚バラ肉を取り出します。
    
12. 残った豚バラ肉の肉汁をチリボウルに注ぎます。
    
13. 豚バラ肉を細かく切って皿に盛ります。
    
14. フライパンに油を入れて120度まで熱します。
    
15. ディップソースに油を注ぎます。
    
16. ディップを混ぜてお召し上がりください。
    
17. コリアンダーの小枝を添えてお召し上がりください。
    

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