Gekochtes Fleisch

Gekochtes Schweinefleisch: Liefert Energie und Nährstoffe: Schweinefleisch ist reich an Eiweiß, Fett, Vitaminen (z. B. B-Vitaminen) und Mineralstoffen wie Eisen und Zink. Diese liefern die benötigte Energie und Nährstoffe für den Alltag und unterstützen die normalen Körperfunktionen. – Frischer Geschmack und leichte Verdaulichkeit: Gekochtes Schweinefleisch wird gekocht, wodurch der frische Geschmack des Fleisches weitgehend erhalten bleibt. Im Vergleich zu anderen fetthaltigen Zubereitungsmethoden ist es bekömmlicher und für Menschen jeden Alters geeignet. – Erfüllt die Ernährungsbedürfnisse: Als klassisches Gericht kann gekochtes Schweinefleisch mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch, Sesamöl und anderen Gewürzen gegessen werden. Es schmeckt köstlich und verwöhnt die Geschmacksknospen. Es ist eine beliebte Delikatesse.

Zutaten

• 200g Schweinebauch
  
• 10 g Frühlingszwiebeln
  
• 10g Koriander
  
• 10g Ingwer
  
• 10 g Knoblauchsamen
  
• 1 Teelöffel Sichuan-Pfefferkörner
  
• 1 Teelöffel Pfeffer
  
• Salz nach Geschmack
  
• 1 Löffel Hühnerbrühe
  
• 1 Teelöffel weißer Essig
  
• 1 Esslöffel Austernsauce
  
• 1 Esslöffel Sojasauce
  
• 15 g Zwiebeln
  
• 50g Speiseöl
  
• 15g Chilipulver
  

Schritte

1. Den Schweinebauch waschen und kleine Löcher in die Haut stechen.
   
2. Einen Löffel Sojasauce darüber gießen.
   
3. Die perforierte Schweinebauchhaut mit Sojasauce bestreichen.
   
4. Wasser in den Topf geben und den Dampfgarer einsetzen
   
5. Den marinierten Schweinebauch 25 Minuten in einem Topf dünsten.
   
6. 10 Gramm Ingwer, 10 Gramm Knoblauch, 10 Gramm Schalotten, 10 Gramm Koriander, 10 Gramm Chili und 15 Gramm Zwiebeln würfeln.
   
7. Einen Teelöffel Pfeffer, einen Teelöffel Sichuan-Pfefferkörner, einen Teelöffel Hühneressenz, einen Löffel Austernsauce, einen halben Teelöffel Salz, einen Teelöffel weißen Essig und einen Teelöffel helle Sojasauce hinzufügen.
   
8. In eine Schüssel geben und gut verrühren.
   
9. Chilipulver in eine Schüssel geben.
   
10. Wenn der Schweinebauch fertig gedämpft ist, öffnen Sie den Deckel.
    
11. Den Schweinebauch herausnehmen.
    
12. Den restlichen Schweinebauchsaft in die Chilischüssel geben.
    
13. Den Schweinebauch in kleine Stücke schneiden und auf einen Teller legen.
    
14. Öl in einer Pfanne auf 120 Grad erhitzen.
    
15. Das Öl in die Dip-Sauce geben.
    
16. Dip anrühren und servieren.
    
17. Mit einem Korianderzweig garnieren und servieren.
    

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