Viande bouillie

Porc bouilli : Apport énergétique et nutritif : Le porc est riche en protéines, en matières grasses, en vitamines (comme les vitamines B) et en minéraux comme le fer et le zinc, qui peuvent compléter l'énergie et les nutriments nécessaires à la vie quotidienne et maintenir les fonctions physiologiques normales de l'organisme. - Goût frais et digeste : Le porc bouilli est cuit à l'eau bouillante, ce qui préserve au maximum sa fraîcheur. Comparé à d'autres méthodes de cuisson grasses, il est plus facile à digérer et à absorber par l'organisme, et convient à tous les âges. - Satisfaction des besoins nutritionnels : Plat classique, le porc bouilli peut être dégusté avec de la sauce soja, de l'ail haché, de l'huile de sésame et d'autres condiments. Son goût est délicieux et saura satisfaire tous les palais. C'est un mets délicat que l'on retrouve fréquemment sur les tables.

Ingrédients

• 200 g de poitrine de porc
  
• 10 g d'oignons verts
  
• 10 g de coriandre
  
• 10 g de gingembre
  
• 10 g de graines d'ail
  
• 1 cuillère à café de grains de poivre du Sichuan
  
• 1 cuillère à café de poivre
  
• sel au goût
  
• 1 cuillère de bouillon de poulet
  
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  
• 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
  
• 15 g d'oignon
  
• 50 g d'huile de cuisson
  
• 15 g de poudre de chili
  

Étapes

1. Lavez la poitrine de porc et faites de petits trous dans la peau.
   
2. Verser une cuillère à soupe de sauce soja.
   
3. Mettre de la sauce soja sur la peau perforée du ventre de porc.
   
4. ajouter de l'eau dans la casserole et placer la grille de cuisson vapeur
   
5. Cuire à la vapeur le porc mariné dans une marmite pendant 25 minutes.
   
6. Coupez en dés 10 grammes de gingembre, 10 grammes d'ail, 10 grammes d'échalote, 10 grammes de coriandre, 10 grammes de piment et 15 grammes d'oignon.
   
7. Ajoutez une cuillère à café de poivre, une cuillère à café de grains de poivre du Sichuan, une cuillère à café d'essence de poulet, une cuillère à café de sauce aux huîtres, 1/2 cuillère à café de sel, une cuillère à café de vinaigre blanc et une cuillère à café de sauce soja légère.
   
8. Verser dans un bol et bien mélanger.
   
9. Mettre la poudre de chili dans un bol.
   
10. Lorsque la poitrine de porc est cuite à la vapeur, ouvrez le couvercle.
    
11. Retirer la poitrine de porc.
    
12. Versez le jus restant de la poitrine de porc dans le bol de chili.
    
13. Coupez la poitrine de porc en petits morceaux et disposez-les sur une assiette.
    
14. Faire chauffer l'huile dans une poêle à 120 degrés.
    
15. Verser l'huile dans la sauce à tremper.
    
16. Mélanger la trempette et servir.
    
17. Décorer d'un brin de coriandre et servir.
    

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