黄金肉丸


黄金肉丸

黄金肉丸，外皮炸得金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。精选五花肉剁成肉泥，加葱姜末、料酒调味，搓成圆球状，裹薄淀粉炸至定型。咬开时油香混着肉香迸发，可蘸番茄酱解腻，也能烩入浓汁配米饭，外焦里嫩，一口一个超满足

食材

步骤

  1. 新鲜的瘦肉切成肉馅备用
    新鲜的瘦肉切成肉馅备用
  2. 泡好的香菇切成小丁备用
    泡好的香菇切成小丁备用
  3. 胡萝卜切成细丁备用
    胡萝卜切成细丁备用
  4. 姜葱蒜切好备用
    姜葱蒜切好备用
  5. 把泡好的小米捞出控干水分。
    把泡好的小米捞出控干水分。
  6. 装入碗中备用。
    装入碗中备用。
  7. 再把胡萝卜切成圆形片。备用
    再把胡萝卜切成圆形片。备用
  8. 肉馅中放备好的香菇。胡萝卜。葱花，蚝油一茶勺，食盐少许，食用油一茶勺，生抽一汤勺。
    肉馅中放备好的香菇。胡萝卜。葱花，蚝油一茶勺，食盐少许，食用油一茶勺，生抽一汤勺。
  9. 搅拌均匀备用。
    搅拌均匀备用。
  10. 胡萝卜切片摆放盘中的造型。
    胡萝卜切片摆放盘中的造型。
  11. 再把肉馅团成这样的小肉丸。
    再把肉馅团成这样的小肉丸。
  12. 把做成的肉丸子。放在泡好的小米里滚两圈。
    把做成的肉丸子。放在泡好的小米里滚两圈。
  13. 裹满小米以后放进盘子装好的胡萝卜片上
    裹满小米以后放进盘子装好的胡萝卜片上
  14. 上锅盖盖蒸15分钟，撒点葱花，准备出锅。
    上锅盖盖蒸15分钟，撒点葱花，准备出锅。
  15. 出锅做好了。
    出锅做好了。
Languages
Goldene Fleischbällchen - Deutsch (German) version
Golden Meatballs - English version
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boulettes de viande dorées - Français (French) version
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