干锅香辣虾

以后大虾买回来不要再白灼啦!就像这样做个干锅香辣虾,可以随意搭配蔬菜一起做, 做法简单香辣入味好吃又下饭

食材

• 基围虾250克
  
• 两个生蚝
  
• 土豆.莴笋各200克
  
• 芹菜2片 (一个青辣椒,小半个洋葱)
  
• 5 瓣蒜一小芽姜 (干辣椒能吃辣多放点点不能吃辣放几粒就可以了,十几颗花椒)
  
• 1 茶匙 干锅酱
  
• 食用油200克,用不完的可以过滤一下用来炒其它菜。
  
• 半茶勺盐
  
• 1 茶勺生抽
  
• 少许蚝油
  

步骤

1. 虾去头去内脏挑出虾线,清洗干净沥干水分,再撒上一层淀粉翻拌均匀,生蚝上锅蒸两分钟就会自动打开贝壳,取出耗肉清洗干净一起裹上淀粉
   
2. 莴笋土豆去皮波纹刀切成粗条,普通刀也行
   
3. 芹菜切段洋葱切粗丝,姜蒜切片
   
4. 起锅烧油,六成油温倒入处理好的虾下锅炸,中火炸至外壳酥脆捞起。
   
5. 再下入土豆条,莴笋条,轻轻翻动炸熟捞起备用
   
6. 同一个油多了倒出一部分,油热下姜蒜干辣椒炒出香味 ,再加一勺干锅酱 一茶勺生抽,少许蚝油,少许盐
   
7. 炒香后倒入大虾和配菜,大火翻炒出酱香味 ,最后撒上洋葱丝芹菜段,再次翻炒均匀,就可以出锅了
   
8. 出锅装碟,开吃
   

Languages

Würzige Garnelen im Trockentopf - Deutsch (German) version
Spicy Dry Pot Shrimp - English version
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