กุ้งผัดเครื่องเทศแห้ง


กุ้งผัดเครื่องเทศแห้ง

ไม่ต้องต้มกุ้งแบบเดิมๆ อีกต่อไป! ลองทำกุ้งผัดเครื่องเทศแบบหม้อไฟแห้งดูสิ คุณสามารถเพิ่มผักอะไรก็ได้ตามใจชอบ ทำง่าย รสชาติอร่อย เผ็ดกำลังดี ทานคู่กับข้าวสวยก็เยี่ยม!

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

  1. ตัดหัวและเครื่องในออกจากกุ้ง เอาเส้นดำออก ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วโรยด้วยแป้งข้าวโพดให้ทั่ว คลุกให้เข้ากัน นึ่งหอยนางรมประมาณสองนาทีจนกว่าหอยจะเปิดเปลือกเอง นำเนื้อหอยออกมาล้างให้สะอาด แล้วคลุกด้วยแป้งข้าวโพดเช่นกัน
    ตัดหัวและเครื่องในออกจากกุ้ง เอาเส้นดำออก ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วโรยด้วยแป้งข้าวโพดให้ทั่ว คลุกให้เข้ากัน นึ่งหอยนางรมประมาณสองนาทีจนกว่าหอยจะเปิดเปลือกเอง นำเนื้อหอยออกมาล้างให้สะอาด แล้วคลุกด้วยแป้งข้าวโพดเช่นกัน ตัดหัวและเครื่องในออกจากกุ้ง เอาเส้นดำออก ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วโรยด้วยแป้งข้าวโพดให้ทั่ว คลุกให้เข้ากัน นึ่งหอยนางรมประมาณสองนาทีจนกว่าหอยจะเปิดเปลือกเอง นำเนื้อหอยออกมาล้างให้สะอาด แล้วคลุกด้วยแป้งข้าวโพดเช่นกัน
  2. ปอกเปลือกผักกาดหอมและมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นเส้นหนาๆ โดยใช้มีดหยัก (หรือมีดธรรมดา)
    ปอกเปลือกผักกาดหอมและมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นเส้นหนาๆ โดยใช้มีดหยัก (หรือมีดธรรมดา)
  3. หั่นขึ้นฉ่ายเป็นท่อนๆ หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ๆ และหั่นขิงกับกระเทียมเป็นชิ้นๆ
    หั่นขึ้นฉ่ายเป็นท่อนๆ หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ๆ และหั่นขิงกับกระเทียมเป็นชิ้นๆ
  4. ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 60% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไปผัดด้วยไฟกลางจนเปลือกกุ้งกรอบ
    ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 60% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไปผัดด้วยไฟกลางจนเปลือกกุ้งกรอบ ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 60% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไปผัดด้วยไฟกลางจนเปลือกกุ้งกรอบ ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 60% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไปผัดด้วยไฟกลางจนเปลือกกุ้งกรอบ
  5. ใส่เส้นมันฝรั่งและเส้นผักกาดหอมลงไป ผัดเบา ๆ จนสุกทั่ว ตักขึ้นพักไว้
    ใส่เส้นมันฝรั่งและเส้นผักกาดหอมลงไป ผัดเบา ๆ จนสุกทั่ว ตักขึ้นพักไว้ ใส่เส้นมันฝรั่งและเส้นผักกาดหอมลงไป ผัดเบา ๆ จนสุกทั่ว ตักขึ้นพักไว้ ใส่เส้นมันฝรั่งและเส้นผักกาดหอมลงไป ผัดเบา ๆ จนสุกทั่ว ตักขึ้นพักไว้
  6. เทน้ำมันส่วนเกินออกบ้าง ตั้งน้ำมันให้ร้อนอีกครั้ง แล้วผัดขิง กระเทียม และพริกแห้งจนหอม ใส่น้ำพริกหม้อไฟ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรมเล็กน้อย และเกลือหยิบมือ
    เทน้ำมันส่วนเกินออกบ้าง ตั้งน้ำมันให้ร้อนอีกครั้ง แล้วผัดขิง กระเทียม และพริกแห้งจนหอม ใส่น้ำพริกหม้อไฟ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรมเล็กน้อย และเกลือหยิบมือ เทน้ำมันส่วนเกินออกบ้าง ตั้งน้ำมันให้ร้อนอีกครั้ง แล้วผัดขิง กระเทียม และพริกแห้งจนหอม ใส่น้ำพริกหม้อไฟ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรมเล็กน้อย และเกลือหยิบมือ
  7. หลังจากผัดจนหอมแล้ว ใส่กุ้งและเครื่องเคียงลงไป ผัดด้วยไฟแรงจนซอสหอม จากนั้นโรยด้วยหอมแดงและขึ้นฉ่ายซอย ผัดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี ก็พร้อมเสิร์ฟได้
    หลังจากผัดจนหอมแล้ว ใส่กุ้งและเครื่องเคียงลงไป ผัดด้วยไฟแรงจนซอสหอม จากนั้นโรยด้วยหอมแดงและขึ้นฉ่ายซอย ผัดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี ก็พร้อมเสิร์ฟได้ หลังจากผัดจนหอมแล้ว ใส่กุ้งและเครื่องเคียงลงไป ผัดด้วยไฟแรงจนซอสหอม จากนั้นโรยด้วยหอมแดงและขึ้นฉ่ายซอย ผัดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี ก็พร้อมเสิร์ฟได้ หลังจากผัดจนหอมแล้ว ใส่กุ้งและเครื่องเคียงลงไป ผัดด้วยไฟแรงจนซอสหอม จากนั้นโรยด้วยหอมแดงและขึ้นฉ่ายซอย ผัดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี ก็พร้อมเสิร์ฟได้
  8. ตักออกจากกระทะ จัดใส่จาน และรับประทานได้เลย!
    ตักออกจากกระทะ จัดใส่จาน และรับประทานได้เลย! ตักออกจากกระทะ จัดใส่จาน และรับประทานได้เลย!
Languages
Würzige Garnelen im Trockentopf - Deutsch (German) version
Spicy Dry Pot Shrimp - English version
Camarones secos picantes en olla - Español (Spanish) version
Crevettes épicées en cocotte sèche - Français (French) version
Udang Kering Pedas - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Gamberi piccanti in pentola asciutta - Italiana (Italian) version
スパイシードライポットシュリンプ - 日本語 (Japanese) version
매콤한 새우볶음 - 한국인 (Korean) version
กุ้งผัดเครื่องเทศแห้ง - แบบไทย (Thai) version
乾鍋辣蝦 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version