Crevettes épicées en cocotte sèche


Crevettes épicées en cocotte sèche

Fini de simplement faire bouillir les crevettes après les avoir achetées ! Essayez cette recette de crevettes épicées à la cocotte sèche. Vous pouvez y ajouter les légumes de votre choix. C’est simple à préparer, savoureux, épicé et délicieux — parfait avec du riz !

Ingrédients

Étapes

  1. Décortiquez les crevettes, retirez les têtes et les entrailles, déveinez-les, lavez-les soigneusement, égouttez-les, puis saupoudrez-les d’une fine couche de fécule de maïs et mélangez bien. Faites cuire les huîtres à la vapeur pendant deux minutes, jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent d’elles-mêmes. Prélevez la chair, lavez-la et enrobez-la également de fécule de maïs.
    Décortiquez les crevettes, retirez les têtes et les entrailles, déveinez-les, lavez-les soigneusement, égouttez-les, puis saupoudrez-les d’une fine couche de fécule de maïs et mélangez bien. Faites cuire les huîtres à la vapeur pendant deux minutes, jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent d’elles-mêmes. Prélevez la chair, lavez-la et enrobez-la également de fécule de maïs. Décortiquez les crevettes, retirez les têtes et les entrailles, déveinez-les, lavez-les soigneusement, égouttez-les, puis saupoudrez-les d’une fine couche de fécule de maïs et mélangez bien. Faites cuire les huîtres à la vapeur pendant deux minutes, jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent d’elles-mêmes. Prélevez la chair, lavez-la et enrobez-la également de fécule de maïs.
  2. Pelez la laitue et les pommes de terre et coupez-les en lanières épaisses à l’aide d’un couteau ondulé (ou d’un couteau ordinaire).
    Pelez la laitue et les pommes de terre et coupez-les en lanières épaisses à l’aide d’un couteau ondulé (ou d’un couteau ordinaire).
  3. Coupez le céleri en tronçons, émincez grossièrement l’oignon, puis tranchez le gingembre et l’ail.
    Coupez le céleri en tronçons, émincez grossièrement l’oignon, puis tranchez le gingembre et l’ail.
  4. Chauffez l’huile dans un wok à 60 % de sa température maximale. Ajoutez les crevettes préparées et faites-les frire à feu moyen jusqu’à ce que les carapaces soient croustillantes.
    Chauffez l’huile dans un wok à 60 % de sa température maximale. Ajoutez les crevettes préparées et faites-les frire à feu moyen jusqu’à ce que les carapaces soient croustillantes. Chauffez l’huile dans un wok à 60 % de sa température maximale. Ajoutez les crevettes préparées et faites-les frire à feu moyen jusqu’à ce que les carapaces soient croustillantes. Chauffez l’huile dans un wok à 60 % de sa température maximale. Ajoutez les crevettes préparées et faites-les frire à feu moyen jusqu’à ce que les carapaces soient croustillantes.
  5. Ajouter les lanières de pommes de terre et de laitue, remuer délicatement et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Retirer et réserver.
    Ajouter les lanières de pommes de terre et de laitue, remuer délicatement et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Retirer et réserver. Ajouter les lanières de pommes de terre et de laitue, remuer délicatement et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Retirer et réserver. Ajouter les lanières de pommes de terre et de laitue, remuer délicatement et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Retirer et réserver.
  6. Égouttez l’excédent d’huile. Faites chauffer à nouveau l’huile, puis faites revenir le gingembre, l’ail et les piments séchés jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce pour pot-au-feu en poudre, une cuillère à café de sauce soja claire, un peu de sauce aux huîtres et une pincée de sel.
    Égouttez l’excédent d’huile. Faites chauffer à nouveau l’huile, puis faites revenir le gingembre, l’ail et les piments séchés jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce pour pot-au-feu en poudre, une cuillère à café de sauce soja claire, un peu de sauce aux huîtres et une pincée de sel. Égouttez l’excédent d’huile. Faites chauffer à nouveau l’huile, puis faites revenir le gingembre, l’ail et les piments séchés jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce pour pot-au-feu en poudre, une cuillère à café de sauce soja claire, un peu de sauce aux huîtres et une pincée de sel.
  7. Après avoir fait revenir les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, ajoutez les crevettes et les accompagnements, faites sauter à feu vif jusqu’à ce que la sauce soit parfumée, puis parsemez d’oignons et de céleri râpés, faites sauter à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, et c’est prêt à servir.
    Après avoir fait revenir les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, ajoutez les crevettes et les accompagnements, faites sauter à feu vif jusqu’à ce que la sauce soit parfumée, puis parsemez d’oignons et de céleri râpés, faites sauter à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, et c’est prêt à servir. Après avoir fait revenir les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, ajoutez les crevettes et les accompagnements, faites sauter à feu vif jusqu’à ce que la sauce soit parfumée, puis parsemez d’oignons et de céleri râpés, faites sauter à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, et c’est prêt à servir. Après avoir fait revenir les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, ajoutez les crevettes et les accompagnements, faites sauter à feu vif jusqu’à ce que la sauce soit parfumée, puis parsemez d’oignons et de céleri râpés, faites sauter à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, et c’est prêt à servir.
  8. Retirez de la poêle, servez et dégustez !
    Retirez de la poêle, servez et dégustez ! Retirez de la poêle, servez et dégustez !
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Würzige Garnelen im Trockentopf - Deutsch (German) version
Spicy Dry Pot Shrimp - English version
Camarones secos picantes en olla - Español (Spanish) version
Crevettes épicées en cocotte sèche - Français (French) version
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