Winter melon Steamed Patty(冬瓜蒸肉饼)

这道菜是中国各地广受欢迎的经典美食。冬瓜吸收了腌芥菜、香菇和猪肉的鲜美滋味，口感软糯香甜！腌芥菜的咸香、香菇的鲜美和葱花的芬芳都融入冬瓜之中！清爽不油腻，入口即化——每一口都是惊喜！

食材

• 600 克 冬瓜
  
• 100 克 猪肉碎
  
• 30 克 干蘑菇 (切碎)
  
• 10 克 腌制芥菜
  
• 1 韭菜 (切碎)
  
• 15 克 姜泥
  
• 1 汤匙 酱油
  
• 1 汤匙 米酒
  
• 1汤匙 玉米淀粉
  
• 盐
  
• 白胡椒
  
• 糖
  

步骤

1. 将干香菇用温水浸泡至少1小时。浸泡完成后，洗净并切成小块。
   
2. 将腌制芥菜浸泡在水中约 10 分钟以去除多余的盐分。腌制完成后切成小块并清洗干净。
   
3. 首先将猪肉末用所需配料腌制。
   
4. 朝一个方向持续搅拌混合，直至形成粘稠状。
   
5. 在加热的平底锅中倒入油，将切碎的韭菜略微煎至散发出香味，然后加入肉末中。
   
6. 加入切碎的蘑菇，继续翻炒。
   
7. 随后加入切碎的腌芥菜。盛出备用。
   
8. 去除冬瓜的籽，使其中心形成一个漂亮的圆形。
   
9. 将冬瓜两侧修整成锯齿状。将修好的冬瓜放在中间作为底座。
   
10. 在表面撒盐
    
11. 放入沸水中，用中火蒸13分钟。
    
12. 完成后，就可以把饼放在冬瓜中间了。
    
13. 用中火再蒸15分钟。
    
14. 之后，即可上菜享用！
    

Languages

Gedämpfte Wintermelonenfrikadelle - Deutsch (German) version
Tortita de melón de invierno al vapor - Española (Spanish) version
Galette de melon d'hiver cuite à la vapeur - Français (French) version
Perkedel labu kukus - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Polpetta di melone invernale al vapore - Italiana (Italian) version
冬瓜の蒸しパティ - 日本語 (Japanese) version
동과 찐 패티 - 한국인 (Korean) version
แพตตี้แตงโมนึ่ง - แบบไทย (Thai) version
Winter melon Steamed Patty(冬瓜蒸肉饼) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
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