แพตตี้แตงโมนึ่ง

เมนูนี้เป็นอาหารเลิศรสสุดคลาสสิกที่ได้รับความนิยมทั่วประเทศจีน แตงโมดูดซับรสชาติกลมกล่อมของผักดอง เห็ดหอม และเนื้อหมู ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มและหวาน! กลิ่นเค็มของผักดอง ความสดชื่นของเห็ดหอม และกลิ่นหอมของต้นหอมผัด ผสานกันอย่างลงตัวในแตงโม! รสชาติสดชื่น ไม่มันเยิ้ม ละลายในปาก ทุกคำที่ทานคือความอร่อยที่น่าประหลาดใจ!

วัตถุดิบ

600 จี แตงโมฤดูหนาว
100 จี หมูสับ
30 จี เห็ดแห้ง (สับ)
10 จี ผักกาดดอง
1 ต้นหอม (สับ)
15 จี ขิงบด
1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ข้าว
1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
เกลือ
พริกไทยขาว
น้ำตาล

ขั้นตอน

แช่เห็ดแห้งในน้ำอุ่นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เมื่อแช่เสร็จแล้ว ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แช่ผักกาดดองในน้ำประมาณ 10 นาทีเพื่อขจัดเกลือส่วนเกินออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากแช่และล้างเรียบร้อยแล้ว
เริ่มต้นด้วยการหมักหมูสับด้วยส่วนผสมที่จำเป็น
คนและผสมอย่างต่อเนื่องไปในทิศทางเดียวจนกว่าจะได้เนื้อเหนียว
ในกระทะที่ใส่น้ำมันแล้ว ผัดต้นหอมซอยจนมีกลิ่นหอม แล้วใส่ลงไปในเนื้อสับ
ใส่เห็ดสับลงไปแล้วคนต่อ
ตามด้วยผักกาดดองสับ พักไว้ก่อน
นำเมล็ดของแตงโมฤดูหนาวออกให้เหลือเป็นวงกลมสวยงามตรงกลาง
ตัดด้านข้างของแตงโมออกให้เป็นรูปซิกแซก วางแตงโมที่ตัดแต่งแล้วไว้ตรงกลางเป็นฐาน
โรยเกลือลงบนผิวหน้า
นำไปแช่ในน้ำเดือดแล้วนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 13 นาที
เมื่อปรุงเสร็จแล้ว คุณสามารถวางเนื้อบดลงตรงกลางแตงโมได้เลย
นึ่งต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง
หลังจากนั้น เสิร์ฟและรับประทานได้เลย!