Polpetta di melone invernale al vapore

Questo piatto è una prelibatezza classica, popolare in tutta la Cina. Il melone invernale assorbe i sapori saporiti delle foglie di senape in conserva, dei funghi shiitake e del maiale, conferendogli un sapore tenero e dolce! L'aroma salato delle foglie di senape in conserva, la ricca freschezza dei funghi shiitake e il fragrante aroma dei cipollotti saltati permeano il melone invernale! È rinfrescante e non untuoso, si scioglie in bocca: ogni morso è una deliziosa sorpresa!

Ingredienti

600 G melone invernale
100 G carne di maiale macinata
30 G funghi secchi (tritato)
10 G senape verde conservata
1 porro (tritato)
15 G purea di zenzero
1 cucchiaio salsa di soia
1 cucchiaio vino di riso
1 cucchiaio amido di mais
Sale
pepe bianco
Zucchero

Passaggi

Mettere a bagno i funghi secchi in acqua tiepida per almeno 1 ora. Una volta cotti, lavarli e tagliarli a pezzetti.
immergere anche le foglie di senape in acqua per circa 10 minuti per rimuovere il sale in eccesso. Tagliarle a pezzetti una volta pronte e lavate.
Inizia marinando la carne di maiale macinata con gli ingredienti necessari
mescolare e amalgamare costantemente in una direzione fino a formare una consistenza appiccicosa
in una padella calda con olio, rosolare leggermente i porri tritati fino a quando non saranno aromatici e aggiungerli al macinato
Aggiungere i funghi tritati e continuare a mescolare
Seguito da foglie di senape conservate e tritate. Mettere da parte
Togliere i semi al melone invernale in modo che formi un bel cerchio al centro
tagliare i lati per creare una forma a zigzag. Mettere il melone invernale tagliato al centro come base
Aggiungere sale in superficie
metterlo in acqua bollente e lasciarlo cuocere a vapore per 13 minuti a fuoco medio
Una volta fatto, puoi ora posizionare l'hamburger al centro del melone invernale
Lasciare cuocere a vapore per altri 15 minuti a fuoco medio
Dopodiché, servite e gustate!