Tortita de melón de invierno al vapor

Este plato es un clásico manjar popular en toda China. El melón de invierno absorbe los sabores de las hojas de mostaza en conserva, los hongos shiitake y el cerdo, ¡lo que le da un sabor tierno y dulce! El aroma salado de las hojas de mostaza en conserva, la rica frescura de los hongos shiitake y el fragante aroma de las cebolletas salteadas impregnan el melón de invierno. Es refrescante y no graso, se derrite en la boca: ¡cada bocado es una deliciosa sorpresa!

Ingredientes

600 gramo melón de invierno
100 gramo carne de cerdo picada
30 gramo champiñones secos (picado)
10 gramo hojas de mostaza en conserva
1 puerro (picado)
15 gramo puré de jengibre
1 cucharada salsa de soja
1 cucharada vino de arroz
1 cucharada almidón de maíz
Sal
pimienta blanca
Azúcar

Pasos

Remojar los hongos secos en agua tibia durante al menos una hora. Una vez listos, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños.
También remoje las hojas de mostaza en conserva en agua durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de sal. Una vez listas, córtelas en trozos pequeños y lávelas.
Comience marinando la carne de cerdo picada con los ingredientes necesarios
Revuelva y mezcle constantemente en una dirección hasta que se forme una consistencia pegajosa.
En una sartén caliente con aceite, dore ligeramente los puerros picados hasta que estén aromáticos y agréguelos a la carne picada.
Añadir los champiñones picados y seguir revolviendo.
A continuación, añadir hojas de mostaza en conserva picadas. Reservar.
Retire las semillas del melón de invierno de manera que forme un bonito círculo en el medio.
Recortar los lados en zigzag. Colocar el melón de invierno cortado en el centro como base.
Añadir sal a la superficie.
Colóquelo en agua hirviendo y déjelo cocer al vapor durante 13 minutos a fuego medio.
Una vez hecho esto, ya puedes colocar la hamburguesa en el medio del melón de invierno.
Dejar cocer al vapor durante otros 15 minutos a fuego medio.
Después, ¡sirve y disfruta!